Berpeluh-peluh mama cuba sendiri upload gmbr....
Salam di tengahari yg panas ni
Ayu nnt mama post tentang mcm mana nk upload gmbr melalui photobucket.

K lah ni entry mama yg mama sendiri x ingat bila mama masak lauk2 ni.
Lauk asam pedas mmg sudah x asing lagi bagi semua. Ni mama masak asam pedas kepala ikan duri. Mama mmg suka mkn kepala ikan duri tapi leceh sikit sbb kene rendam dgn air asam & garam. Kene cuci bersih agar tak berbau hamis. Bila masak kene byk kn daun kesum & lada hitam. Tapi hasil nyer mmg sedap.

Ni pula kuih gunting. Mama ternampak kat umah Ijan nun jauh di Finland. Makyung kecil molek ni dh nak dekat bersalin masih lagi rajin memasak..... Ijan ambik resipi ni dari umah Kak Watie. So mama ucapkan tq kpd Ijan & watie walaupun mama x kenal (insyallah ingin juga berkenalan) kerana resipi yg mudah ni. So disini mama c&p jer. Kira halal yer ^-^

Kerepek Gunting / Kuih Gunting

• 1 cawan tepung gandum
• 4 tangkai cili kering dikisar jadi serbuk
• 1 sudu besar udang kering dikisar jadi serbuk
• 1/2 sudu kecil jintan manis dikisar jadi serbuk
• 1/2 sudu kecil jintan putih dikisar jadi serbuk
• secubit garam
• 1 sudu besar minyak masak
• 110-120ml air (campurkan sikit2…)- kite kurangkan cikit
• sedikit daun kari untuk gorengan (optional)
• minyak untuk menggoreng secukupnya

1. Blend bahan2 untuk dijadikan serbuk.
2. Tuang bahan kisar kedalam tepung
3. Masukkan garam dan minyak dan gaulkan
4. Masukkan air sedikit demi sedikit….sampai adunan kenyal (Adunan akan jadi macam tepung nak buat kulit karipap)
5. Akak buat bola2 kecil untuk mudah mencanai. Kemudian canai nipis2…& panjang.
6. Taburkan tepung agar permukaan agar tidak berminyak dan mudah melekat.
7. Potong nipis menggunakan pisau atau boleh juga di gunting.
8. Ulang proses mencanai dan memotong sampai selesai.
9. Pastikan tabur tepung agar hasil yang telah dipotong tidak melekat.
10. Goreng dalam minyak yang banyak dengan sedikit daun kari (tambah aroma). Bila dah garing angkat dan sejatkan.
11. Siap untuk dimakan

Abah dah balik

Mama lupa nak beritahu semua... Abah dah balik kerumah mama pada hari Sabtu lepas(15.08.2009) Keadaan Abah dah semakin pulih. Cuma pergerakan nyer agak terhad sikit.
Ni anak mama shasha sedang bermain dgn wheelchair abah.

Di bawah ni lah gambar2 abah.

Salam semua... Mama missssss my blogggggg very much.....
Salam semua di malam Selasa. Kepada teman2 blogger.... Im back ^_^

Tak tahu lah knapa tak blh upload gmbr... Ni pun last resort... my daughter shasha suruh upload dgn menggunakan photobucket. Lecek sikit lah kene edit gmbr lepas 2 masuk dgn menggunakan url, c&p. Oklah ni pun shasha yg tlg mama upload gmbr2.

Gmbr diatas ni mama x ingat bila mama buat. Tapi 1st time mama buat kerabu sotong ni mmg sedap lah (angkat bakul sendiri) >>> mmg sedap! Tapi hubby ckp x cukup pedas!!!!!

Bahan2:
2 ekor sotong - dlm 330gm-dibersih/diptg kecil/rebus sbentar
3 sudu kecil udang kering- direndam
1 ikat suun-direndam/dijerus dgn air panas/tos
2 biji tomato-buang biji dan ptg dadu
cili padi-ikut pedas mama gunakan 10 biji
1 biji bawang besar-diptg halus
1 biji limau nipis
secukup nampla-sos ikan
secukup gula

Cara2

. Cili padi/udang kering/bawang besar - tumbuk kasar2
.Didlm manggkuk masukkan bahan2 yg telah ditumbuk kasar2
.Perahkan limau nipis/nampla & gula
.Rasanya mesti masam, manis & pedas
.Masukkan sotong & suun, kacau rata
. Siap!!!!

Ni pulak kacang kuda yg besor2. Mama rebus ajer. Tambahkan garam. Ingat nak buat yg berempah. Tapi takut budak2 tak makan. Kalau mcm gini.... cepat abis....

Salam di pagi Khamis yg terang benderang ni....
Semalam buat kuih kawsi ni & goreng beehoon utk mkn tengah hari cum dinner. Dan juga utk abah... Suka betul abah ngan kueh kaswi ni. Lembut kata nyer. TQ Nuridah(My little Kitchen) Ni mama C&P ajer resipi kat sini> Halal Yer sis....


Bahan-Bahan

2 cawan gula timbang - mama gunakan gula melaka
4 1/2 atau 5 cawan air
2 cawan tepung gandum
3 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan tepung beras
1/2 sudu teh kapur sirih
Kelapa putih secukup nya untuk di kukus.

Cara-Cara

1. Didihkan air, masukkan gula dan masak hingga gula hancur. Letakkan daun pandan.

2. Sejukkan air gula, bila telah sejuk ditapis.

3. Masukkan air gula ke dalam tepung dan dikacau rata.

4. Tapis beberapa kali sehingga tepung tidak bergentil.

5. Dibiarkan selama 1 1/2 jam.- mama x tunggu terus kukus

6. Panaskan kukusan, siapkan loyang dan disapu dengan sedikit minyak supaya adunan tidak melekat. Kukus dalam masa 45 minit atau sehingga masak.

7. Jika menggunakan acuan kecil anggaran mengukus dalam 20 minit saja.

8. Gaulkan dengan kelapa putih yang telah dikukus.

Award dr AYU... mekacih ^-^

Hampir2 mama terlupa tentang Award ni. Mama dapat dari AYU S'pore. Temikacih byk2 Ayu.

CAKE CHOCOLATE

Ari 2 kawan mama ada kasi plain chocolate cake bentuk love. Tak teringat ada dlm fridge. Smln lepas balik dr tgk abah, lepas magrib mama siap kn ganache. First time mama buat decoration menggunakan chocolate. Tangan terketar2.... Jgn ketawa kan. Malu mama!!

LONTONG KERING SEBAB.....

Utk lunch ari ni mama masak lontong. Sekali sekala makan kering2 sebab x sempat nak masak kauh, tapi apa2 pun berselera org yg sakit makan tadi ptg. Suka tgk abah makan tadi, walaupun ayam masak merah 2 agak pedas... tapi bila makan dgn lontong adabi ok jugak.

Ayam masak merah yg biasa mama masak. Tak pyah goreng ayam dulu, tapi kene lah masak lama sikit. Lontong adabi ni sesuai dimakan kering bersama rendang ataupun serunding...

BREAKFAST TADI PAGI

Salam semua di malam Selasa. Tengah kecoh kat depan.... Anak2 mama sedang menonton rancangan anugerah 2009.

Ni breakfast tadi pagi. Seperti biasa... walau lambat macam mane kalau favourite diorang blh makan sampai habis.... ( my darling & my baby boy lah)

CRISPY CRABSTICK YUMMMMMYYYY

Salam kembali.....


Sewaktu jalan2 kat umah kwn2, ternampak kat umah IKA BANGKOK Mcm sedap ajer! Ingat nak masuk list dulu. Balik dr jemputan pd ari Sabtu, mmg dh penat..... Dlm fridge ada crabstick... sambil duduk2 mama kopek lah crabstick 2 pelan2, soorg kat dapur....Bila dh goreng & sejuk sikit mama ambik gmbr.... Org yg tak sabar, my darling ni. Sedap, gurih(garing). Mama tambah kan serbuk cili dlm 1 sudu kecil.
Boleh x terfikir mama yg crabstick ni leh jadi mcm kerepek.... Sedapppp tul tapi jenuh jugak nak kopek fragmen by fragmen. Tapi apa2 pun terima kaseh pada CHE IZA @myresepi.com kerana berkongsi resipi. Di sini mama C&P resepi. Minta halal yer!!!


CRISPY CRABSTICK

Bahan-bahan ( 2-3 org )

• 2 paket filamen crabstick
• Serbuk secukup rasa maggi (takde pun tak per)

Cara-cara

1. Buka filamen crabstik jadi satu kepingan yg lebar. (Kalau perasan filamen ni dia ada satu gulungan).
2. Hiris memanjang selebar 1cm.
3. Goreng deep fry hingga golden brown n garing... Untuk menambahkan rasa, taburkan sikit dgn serbuk secukup rasa.... Siap.

Salam Di pagi Isnin yg mendung ni huhuhu.......


Hari Sabtu & Ahad seperti biasa mama melawat abah di hsp.
Pada ari sabtu selepas melawat abah, ada 2 jemputan. So mama tgk abah awal sikit....
Dmbr di bawah ni pulak Nazli mencuba alat penafasan . (Gmbr ayah interframe di blkng)Ni gmbr terbaru abah. Abah dh semakin pulih. Dh bolih duduk kat wheelchair. Beralih dari katil ke wheelchair pun dh agak ringgan & mudah. Mudah2han dlm minggu depan atau hujung minggu ni blh pulang ke rumah mama.


Gmbr di atas pulak sewaktu pergi jemputan di Yishun, jumpa ngan cucu saudara. Diorg klau jumpa Cik Shasha x leh berenggang. Anyway mmg dh lama mereka semua x jumpa.