Kuih Lapis

Salam & Selamat pagi Isnin semua :)
Kuih lapis lagi dari dapur mama!! hahaha semalam hari yg sibuk buat mama :) Kedua2 "mak" ada dirumah :)

Layan dulu gambar... cari2 resipi kak rumah kat Intan tak dapat pulak. Thnks kak Intan nak C&P resipi tak jumpa pulak... hehehe nak taip malas pulak.

Mothers Day Kad fr AlongRoz

Terima Kad ni dari AlongRoz

Kuey Teow Goreng

Bertemu kembali.. Dah masak. Masak kuey teow goreng jer utk makan tengahhari merangkap dinner kalau ada lagi..hehehe mama nak bawa Nazli gi medical checkup kat hospital. Okay tak leh celoteh manyak2... got to now!!!

Jemput2 Sayur

Salam & Selamat pagi Jumaat buat semua teman2 blogger yg diingati selalu :)

Pagi ni kite semua sarap Jemput2 Sayur..hehehe cuma letak carrot & kentang. Pagi tadi sebelum ke sekolah Nazli n baba sempat menjamah jemput2 ni... Nazli cicah ngan cili sos.. baba cicah ngan kuah asam pedas semalam...


Ni yg mama punya..baru tadi goreng lagi..makan panas2 bersama kuah asam pedas ikan duri semalam... Jemput makan semua!!!!

Ketam Sambal

Ketam Sambal...
Resipi dari MyResipi... Memang sedap & pedas. Cuma mama letakkan 1 biji telur saja... Kepada Maslinda Mat@ Myresipi thanks :)

Bahan-bahan ( 2 org )

• 3 ekor ketam saiz sederhana( apa2 jenis ketam)
• lada kering
• bawang besar dan bawang putih
• halia
• garam, gula, asam keping
• sebiji atau 2 biji telur

Cara-cara

Bersihkan ketam, potong 2. Lada kering, bawang besar, bawang kecil dan halia dikisar halus ( kuantiti bergantung kepada tahap kepedasan yg dikehendaki. tumis bahan kisar sama macam masak sambal tumis... perisakan dengan garam, gula dan asam keping (kalau xguna asam keping boleh guna asam jawa) tumisan dah masak , garing dan cukup rasa, masukkan ketam yg telah dibersihkan. gaul dan tutup sekejap hingga masak... pukul telur, setelah ketam masak siramkan ketam td dgn telur dan gaul.... ketam akan bersalut ngan telur dan sambal... bila telur dah sebati angkat dan sedia untuk dihidang.... selamat mencuba!

Sotong Blackpepper

Kids Menu. Tukar dari pada daging ke sotong okay jgk :P

Bahan-bahan ( 4 - 5 org makan )

• 500gm daging batang pinang- gantikan dgn sotong
  
• 1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas
• 1 biji lada benggala hijau- x letak
  
• 1 biji lada merah- x letak
  
• 3 sb kicap manis
• 2 sb sos tiram
• 1 cawan air
• 1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
• 1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
• minyak utk menggoreng

Cara-cara

1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.
2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada
3. Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjukajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.
4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram
5. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.

Buncis Goreng Hati & Empedal

Untuk dinner tadi hari ni mama goreng kan kacang buncis bersama hati & empedal ayam.. tak payah tumbuk2 semua nye dihiris sahaja.. senang kerja.


Kacang Buncis ni tak payah digoreng lama2.. sedap manis & crucnchy. Bersama tahu, hati & empedal memang enak dimakan bersama nasi panas2.

BuBur Candil

Tetiba.. tekak ni nak makan BuBur Candil tadi petang...

Salam & Selamat Malam semua!!!! Lagi sibuk mengajar anak2?? Maklum lah budak2 tgh exam sekarang ni...

Ni tadi petang tengah duduk tengok tv.. tiba2 tekak ni terasa nak makan pengat.. so apa lagi..pergi dapur tengok ada benda2.. duk menggintil ngan my mil..hehehe

BuBur Candil

bahan2nya.

• 2 cawan tepung pulut
• sedikit garam
• air untuk menguli tepung dan merebus adunan tepung
• santan dari sebiji kelapa
• sedikit sagu biji
• 1 senduk gula merah
• 1/2 senduk gula(boleh kurangkan)
• garam dan daun pandan

caranye:

1. uli tepung dengan sedikit garam dan air sehingga boleh digentel bulat.Boleh letak pewarna jika suka.
2. kemudian rebus hingga tepung timbul dipermukaan air.angkat dan toskan
3. sagu biji dibersihkan dan toskan.masukkan kedalam periuk bersama dengan gula dan daun pandan.
4. tuangkan sedikit air,renihkan.masukkah santan dan garam sambil dikacau.akhir sekali masukkan tepung pulut yang sudah direbus tadi.
5. perasakan manis nye.bila dah mendidih bolehlah diangkat
   

Udang Goreng Kunyit

Salam & Selamat petang semua :)

Pagi tadi mama jalan2 kat rumah kawan.. ternampak plak Udang Goreng Kunyit ni kat rumah E-Na di Jepun..hehehe terbekenan pulak.. sbb mudah sgt..tapi hasil mmg sedap pun :) Mama minta izin letak resipi disini buat rujukkan anak2 . Terima Kaseh E-Na :)




Udang Goreng Kunyit LK
Bahan-bahan:

• 10 -12 ekor udang di bersihkan
• 1 biji piman / capsicum / cili hijau dan cili merah
  
• sedikit bunga kobis / carrot
  
• bawang besar - dipotong bulat
• sehiris halia - dicincang halus
• 2 ulas bawang merah - dimayang
  
• 1 ulas bawang putih - dimayang
• sedikit serbuk lada hitam (optional)
• sedikit air
  
• serbuk kunyit
  
• garam

Cara Memasak:

1. Udang di gaul dengan garam dan kunyit secukup rasa.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah dan halia cincang sehingga naik bau.
3. Masukkan sedikit air dan bunga kobis.
4. Bila bunga kobis separuh masak masukkan udang, piman, dan hirisan bawang besar.
5. Jika terlalu kering tambahkan sedikit lagi air.
   
6. Bila hampir masak masukkan sedikit serbuk lada hitam jika suka. Perasakan garam.
7. Kacau dan tutup api. Sedia untuk di hidangkan panas-panas. Selamat mencuba hidangan yang ringkas dan cepat untuk disediakan.

Mesti letak cili padi lebih sikit sebab cik hubby memang suka yg pedas!!! Bila makan tergigit cili padi baru sedap kat nyer..hehehe suka hati lah...

Tauhu lagi... Tauhu Goreng

hehehe tauhu lagi.. kali ini tauhu goreng menggunakkan sos dari tauhu telor. Mmg sedap sos nyer... buat tadi utk makan malam selain lauk ikan masak lemak wif nenas.



ROJAK SAUCE
Blended Ingredients:-(Bahan Kisar)
10 red chillies-(10 lada merah)
20 bird eyes chillies-(20 lada padi)
3 garlics-(3 bawang putih)

1/2 cup tomato sauce-(1/2 cawan tomato sos)
1/2 cup chilli sauce-(1/2 cawan chili sos)
1/2 cup lime juice-(1/2 cawan jus limau nipis)
5 tbsp palm sugar-(5 sudu besar gula)
4 tbsp fine sugar-(4 sudu besar gula)
1/2 cup water-(1/2 cawan air)
3 tbsp shrimp paste(petis)-(3 sudu besar petis)
1/2 cup dark soy sauce-(1/2 cawan kicap pekat)
Mix all the above and cook over slow heat and mix well-(Gaulkan semua bahan2 dan masak diatas api perlahan)


Tambah kan kacang kisar kedalam sos agar pekat sedikit. Hiaskan dgn taugih, timun & dan taburkan kacang kisar