Beautiful Award

Assalamualaikum w.w

Selamat malam teman2 semua...

Kak Anim ni Hawa dah angkut award & tiba2 pandangan jadi 'blank'

PC monitor ku tatap kosong jer!!!

tak tahu kat mana nak bermula....

okay lah.. tag kali ini kena senaraikan 

7 perkara mengenai diri anda

alamak cam mana eh.....

okay2 serba ringkas jer lah 

7 perkara mengenai diri mama ....

1) Anak ke 2 dari 3 orang adik beradik... tapi kalau nak dikirakan ada  abg2 & kakak yg tua dah meninggal waktu kecik dulu... mungkin waktu itu emak mama tak reti atau faham keadaan baby yg kena jaundice/sakit kuning... almaklum emak mama di kahwinkan sewaktu umur 14thn... Sudah blh memasak..alah lauk simple2 sewaktu umur 10thn lagi sbb emak bekerja....

2)Nama nani adalah nama samaran diwaktu kecil hingga lah sekarang kalau dibandingkan ngan nama betul...hehehe tapi skrg di blog semua teman2 panggil 'mama' sampai kwn2 anak2 pun semua nyer panggil mama- mcm terasa mesra g2..

ADUH.... TAK ADA IDEA LAGI NAK TULIS APA NI KAK ANIM!!!!

kalau tangguh pun sama jgk kena buat 

okay2

3) Seorang yg suka sangat kepada binatang...bukan semua tau! mama tak suka pada ular. tikus, cicak, & lipas!!!

eeeeee geli nyer!!! Blh menjerit 1 rumah!!!! hahahaha kalau tgk kat TV blh sampai naik bulu roma... Tapi kalau kucing paling suka!! Tapi kalau nak bela minta maaf lah coz susah nak bergerak nnt... 

4) Kenangan yg tak dapat mama lupakan adalah masa nak pegi dating ngan my hubby... Janji nak tgk wayang pat Orchard..masa tuh blm tunang lagi. Tunggu punya tunggu cik hubby tak dtg.. masa dulu2 kita blm ada HP so kena gunakan public phone..talipon tanya kenapa tak dtg2..Cik Hubby ckp kite dah turun tunggu awak tak sampai2 kite belah lah..siap cik hubby tanya tunggu pat panggung wayang mana??? Kite jawab lah panggung wayang ni...

haish!!! tersalah panggung ruper nye mama tunggu... hahaha terpaksa lah cik hubby turun ambik mama sebab dah majok!!!

kejap nak minum air ..haus!!!

5)Dulu masa anak dara mama ni org nyer agak berbadan sikit..ehem2x nak ckp gemuk malu pulak!! mmg gemuk pun. So bab nak berkawan tuh ada sikit malu..low esteeemmmm lah !! Bila dah mula bekerja & dah pandai bergaya mula lah nak pasang badan.. tapi sekarang semenjak dua menjak ni kan berat badan mama & cik hubby ni mcm berlumba2 plak...hehehe 

6) Mama ni orang nyer mudah berkawan... malah suka berkawan..tak kira lah apek kat bus stop mama blh berbual... cina yg sapu sampah kat block mak mama...bangla pun blh mama berbual tau!!

Dunia berblogging byk ilmu yg mama pelajari.... bertukar2 resipi, berkawan walaupun di alam maya..suka duka dikongsi bersama dan byk lagi yg blh mama pelajari...

at last!!! kesat peluh!!! hehehe

7)Akhir sekali ... at last!!! nak cari lagi ramai kawan2 tak kira lah di dunia blogging atau di mana saja berada.. lagi ramai kawan lagi byk ilmu tak kisah lah bukan dunia masak memasak saja...

dah habisssss daaaaa.... 2 jam jgk mama dok depan PC ni... 

apa saja lah ..ayat pun tunggang terbalik..almaklum sekolah tak tinggi ..jadi lah...

so lepas buat tag kena tag 5 orang...

ni yg tak best ni...takut plak!!!

dan 5 peserta yg kena Tag adalah....

Ayu, Yat Maria, Madihaa, Anna & Noorsha....

Ayam Goreng berempah Cajun

Ni dier AYAM GORENG BEREMPAH CAJUN.....

hehehe masih demam atau mabuk ngan si cajun ni.....
ramai yg dah mencuba
skrang dah dapat rasa..dah tahu cam mana sedap nyer bila digambungkan sirempah cajun ngan madu...
so kepada teman2 yg belum rasa..kena cuba baru tau!!! Betul kan3x
Seperti biasa dari dapur sifu kite Nor yg mempelbagaikan rempah cajun... tak membazirkan Nor??? Ni mama minta izin C&P resipi dari dapur Nor and terima kaseh kongsi resipi yer..dah ramai teman2 mencuba nyer :P



AYAM GORENG BEREMPAH CAJUN
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
1/2 ekor ayam ~ potong kecil dan toskan
3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
1 sudu besar cajun
1 sudu besar serbuk cili kasar
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu teh madu
1 sudu besar jus limau nipis
1 sudu besar air
garam
minyak

Cara:
Campurkan kesemua bahan kecuali ayam dan minyak hdan gaul hingga sebati.
Lumurkan pada ayam dan perap sekurangnya 1/2 jam
Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak.
Hidangkan panas2.

Bee Hoon Goreng

Salam di petang hari Jumaat yg berbahagia ini...
Bahang dari cuaca panas mempercepatkan lagi jemuran kain baju yg bergantungan di ampaian...
Menu tengahari mama pada hari ni.. cik hubby hari half day..so lepas sembahyang Jumaat terus pulang.

Baru perasan ...cik draft.blogger dah bercorak baru!! agak janggal sikit nih

 Mee goreng sempoi jer mama grg makan bersama ayam goreng cajun.. Ni pun baru saja abis makan..

Bee Hoon Goreng versi mama

Bahan2:
1 pkt bee hoon - di rendam
2 biji bawang besar*
4 biji bawang putih sedikit halia*
1 sudu besar lada hitam*
2 sudu besar sos tiram
200 gm daging - dihiris tipis
200gm udang- di cuci bersih
sawi
carrot
taugih
garam & gula secukup rasa


Cara2
bahan2 yg bertanda * di kisar halus. Tumis bahan2 yg telah dikisar sehingga garing, masukkan daging dan masak sehingga mengeluarkan air dan empuk. Masukkan udang dan biarkan udang masak masukkan sedikit air biar kan mendidih sebentar. Tambahkan garam, gula & sos tiram. Masukkan bee hoon dan balik2kan sehingga masak baru masukkan sayur sawi & carrot kacau rata.. bila semua sayur mayur masak padamkan api dan masukkan taugih dan kacau sekali lagi biar rata dan blh dihidangkan bersama cili jeruk.

Puding Roti Pandan Kukus

 ASSALAMUALAIKUM 

Puding Roti Pandan kukus utk mak & abah... jadilah dapat merasa septg dua...

Resipi dari CT Delima.. mama tak menggunakan pewarna hijau..warna asal dari daun pandan.. wangi semerbak bau daun pandan tuh..thanks yer CT for the resipi.. mama minta salin resipi di sini pulak yer :)

Puding Roti Pandan Kukus:

Resepi dari CT

Bahan-bahan:
12-14 keping roti putih/gardenia (tak perlu buang kulit tepi)
15 helai daun pandan
1 biji kelapa parut (CT guna santan kotak 100 ml)
5 cawan air
2 biji telur (dipukul ringan)
1 cawan gula pasir (sukatan manis ikut selera masing2)
1/2 sudu teh esen vanila
sedikit pewarna hijau
sedikit garam

Cara-cara:
1. Bersihkan daun pandan, kerat kecil2 dan blend dengan kelapa parut dan air. Tapis untuk mendapatkan santan yang kini berperisa pandan.
2. Dalam mangkuk besar, masukkan telur, gula pasir, santan dan sedikit garam tersebut. Kacau sekejap untuk melarutkan gula.
3. Masukkan esen vanila dan sedikit pewarna hijau, kacau lagi hingga rata.
4. Celupkan roti dalam campuran santan tersebut hingga serap sepenuhnya dan susun dalam loyang. Buat sampai habis dan tuang sedikit lebihan santan atas roti tadi. (CT letak plastik dalam loyang supaya mudah untuk dikeluarkan nanti).
5. Kukus roti tadi selama 15 - 20 minit. Sejukkan dahulu baru di potong. Selamat mencuba ....

Laksa Nyonya II

 Dah petang pun... sibuk2 duduk kat dapur tak tengok jam dah nak msk kol 4 ptg.... hehehe 

Salam Petang teman2 yg mama kasihi semua.....

kepada teman2 yg beri komen blm sempat mama jawab pun...

cam tak de mood lah... anyway terima kaseh byk2 yer 

atas ucapan & doa utk si Nazli ni...

terharu sungguh :(

Masak laksa pada hari minggu lps.... 

mmg sedap & senang kerja tak payah rebus ikan...

resipi kali ni dari dapur Nur 

mama ltk ayam ikut resipi nih sedap & bau wangi dari bunga kantan

suka ngan resipi laksa nih..pernah buat jgk laksa lemak nyonya 

pun sedap jgk...

Terima Kaseh yer Nur..mama minta izin C&P resipi dari dapur Nur yer :)

Laksa Nyonya- Resepi:- Sajionline
sumber: Nur My little Kitchen
sumber: Mama 


BAHAN A:
200 gm bawang besar
100 gm lengkuas
50 gm kunyit hidup
50 gm belacan
2 batang serai
5 biji buah keras
30 tangkai cili kering
60 gm udang kering

BAHAN LAIN:
Minyak masak
1/2 kg ayam (potong sederhana besar) - mama ltk 2 keping dada ayam 
10 ekor udang sederhana besar
1 liter santan
250 ml air
6 keping asam gelugur
3 batang bunga kantan
Gula dan garam secukup rasa


BAHAN HIASAN:
Timun (potong nipis dan memanjang)
Cili merah (hiris)- x ltk
Daun bawang (hiris)- x ltk
Bawang goreng- x ltk
Telur rebus - mama x letak... terlupa!
daun kesum- dihiris halus ni mama tambah
bawang besar-dihiris kasar ni pun mama tambah
limau kasturi - utk menambah kemasaman

CARA MENYEDIAKAN:

1. Kisar semua bahan A dan tumis hingga terbit minyak.
2. Masukkan ayam dan udang. Biarkan seketika.
3. Tuangkan santan dan sedikit air mengikut keperluan. Setelah mendidih masukkan bunga kantan.
4. Kemudian masukkan gula dan garam secukup rasa.
5. Bolehlah hidangkan dengan pilihan mi ataupun mihun.

Selamat Jalan Noor Nazli

Salam Pagi Selasa...

Pagi ni mama tak ada hidangan yg nak di jamu.

cuma nak ucap....

Tahniah kepada anak mama NOOR NAZLI

kerana terpilih dlm 

PASUKAN BOLA KEBANGSAAN di bawah umur 15thn 

ke Vientiane Laos selama 3 minggu

Ucapan dari kami semua... Congrats & All the best dear!

MAJULLAH SINGAPURA!!!!

Puffy Sandwich with Tuna Sambal

Assalamualaikum & Selamat pagi semua...

Puffy Sandwich with Tuna Sambal dari dapur mama

Bahan utk sambal
1 tin tuna - dlm air
1 senduk sambal tumis atau secukup nyer...
bawang besar di ptg dadu

secukup roti
telur di pukul sebentar
secukup bread crumbs
minyak yg byk utk menggoreng
garam & lada sulah

Cara2 utk sambal tuna.

Tumis bawang besar yg didadu sehingga layu masukkan sambal tumis kacau sehingga kering sedikit masukkan tuna yg telah dituskan air nyer dan lecek2 sehingga separuh hancur.. Kacau lagi sehingga kering sedikit baru mati kan api dan sejukkan.

Telur di pukul,sebentar bersama sedikit garam & lada sulah.

Ambil sekeping roti dan sapukan dengan sambal tuna, lapiskan dengan sekeping roti dan potong serong. Celup roti kedalam telur dan salut dengan secukup breadcrumbs. Goreng dalam minyak yg byk sehingga kedua2 belah kekuningan. Angkat dan hidangkan bersama timun & tomato ataupun salad kegemaran ketika ia nye masih hangat lagi... Selamat mencuba!!!

Kuey Teow Goreng Mamak BerCajun

Salam Petang Jumaat semua...

semalam semua teman2 blogger dilanda kegelisahan sebab cik blogger/ mogok.com hehehe

So ni N3 yg tertangguh semalam...

Ni pun masak coz... 1) digoda oleh Zarin mlm2 tag kat FB hehehe 2) geram tgk n3 Mas tempoh ari buat mee grg mamak bercajun...

Perghhhh mmg sedap kan Mas makan bersama cili jeruk... kena plak cili yg pedas!!! terangkat beb!!!
Bdk2 ckp ada rasa lain sikit lah mee ni dieorg tak tahu mama dier ltk cajun ki3x... tapi yg hiaran... habis jugak!!

Thanks yer Mas.. mama C&P resipi dari dapur sana & letak di sini supaya senang nak dirujuk atau blh dikongsi ngan teman2 semua...

ni dier cajun yg tertiba2 jadi popular

Mee Goreng Mamak bercajun

Resepi : MasDuniaku

Bahan :

• mee kuning - agak2 untuk sorang
• udang - ikut nak banyak mana
• isi ayam - cuci bersih dan potong2
• 1/2 cawan taugeh 
• 2 pokok kucai - potong kecil 
• 3 sudu cili mesin -  nak pedas bubuhlah lebih
• 1 sudu kecil rempah kari ayam
• 1 sudu kecil kicap pekat
• 1 sudu kecil sos tiram
• 1 sudu besar sos cili
• 1/2  sudu kecil sos ikan
• 1 sudu kecil cajun
•  sedikit  minyak masak - untuk menumis
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk halus

• 1 biji telur
• Cara memasak :
  1. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, cili kering yang dikisar ikut pedas dan serbuk kari dan biarkan garing dan wangi.
  2. Masukkan udang, isi ayam dan kacau rata.
  3. Masukkan kicap, sos cili, sos tiram, sos ikan, kacau sebati dan masukkan mee. Kacau rata. Boleh tambah stok ayam @ air jika mee kelihatan kering. Air @ stok tu agak2 yerk. 
  4. Masukkan taugeh, sawi dan cajun, kacau lagi.
  5. Ketepikan mee dan masukkan telur di tengah-tengah kuali.
  6. Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata.
  7. Masak hingga mee agak kering dan boleh diangkat.

Cili Jeruk

Resepi : Kak Nor

Bahan :

• 7 -8 bj cili hijau ~ boleh guna cili merah @ hijau
• 1 cawan air
• 1 cawan cuka
• 2 -3 sudu besar gula

Cara membuatnya :

1. Basuh cili dan toskan.
2. Kemudian hiris tapi jangan terlalu nipis.
3. Masak air bersama cuka dan gula hingga mendidih. Biarkan hingga sejuk.
4. Masukkan cili ke dalam botol yg bersih dan tuangkan air cuka yg dimasak tadi.
5. Tutup botol dan biarkan sehingga 2 - 3 hari baru lah sedap dimakan bersama mee rebus/goreng dan sebagainya.

10 - Spice Fried Chicken

Assalamualaikum & Selamat pagi teman2 sekalian...

pagi nih nk tayang ayam goreng yg bernama 10 spice fried chicken oleh Amie...

10 spice bukan lah bermakna 10 jenis rempah ratus yer .. tapi 10 bahan2 yg digunakan sahaja. Simple jer ayam goreng ni.... mama tak sempat pun hendak perap ayam ni terus saja goreng... Buat lunch nasi lemak pada hari minggu yg lepas.. alah nasi lemak biasa2 jer..

Thank u yer Amie.. selalu bertandang ke dapur mama .. ni mama mintak izin C&P resipi di sini supaya boleh buat rujukan anak2 atau teman2 yg lain :)


10 Spiced Fried Chicken 

Adapted by : A Taste of Batu Gajah Traditional Malay Family Recipes

By Datin Seri Raihan Abdul Rahman with recipes by Datin Norsiah Bakhari

source : Cikgu Amie Sabah

Resepi asalnya seperti berikut:

10 - Spice Fried Chicken

1 1/2 kg whole chiken - cut into bites sizes - Amie gunakan 2 belah bahagian peha sahaja

oil for deep frying

Blended ingredients:

4 cloves garlic

6 shallots

3 - inch piece ginger

1 heaped tbsp cili boh

1 heaped tbsp curry chicken powder

1 level tbsp kunyit (tumeric) powder

3 sprigs curry leaves

2 tsp salt

1 1/2 tbsp sugar

1 tsp white pepper

This is really such an easy dish to make. All you need to do is ti marinade the chicken in the blended ingredients and left it stand for at least 30 minutes, then heat the oil and deep fry the chicken. As much as possible, serve it piping hot so the crispness of the chicken skin can be fully savored.

Popiah & Semosa Inti Sedap

Salam tengahari teman2 semua..
Baru nak tayang menu breakfast tadi pagi... hehehe orang lain dah tayang menu makan tengahari mama baru nak tayang breakfast..tapi nak buat cam mana kalau dah sempat kan!!

Semosa & Popiah di instantkan & simpan dlm freezer..bila dah boring ngan roti for breakfast.... goreng di jadikan sarapan pagi atau bekal ke sekolah.. Nak buat cam popiah pun blh lagi senang kerja nak buat cam semosa leceh lah sikit

Ramai teman2 di luar sana yg dah mencuba resipi dari Hana nih..memang best tau! Dengan inti sedap ni boleh buat macam2... karipap, goreng ngan roti., semosa atau popiah dan mcm2 lagi kalau nak buat.. Terima Kaseh sekali pada Hana yg dah byk sekali menu2 menarik dikongsi di food blogger & juga di majalah Jelita :)

Pernah buat karipap inti sedap lama dulu..blh ke sini...
Ni mama copy lagi resipi disini... dah tengah free nih ki3x :)

Bahan untuk inti :

• 5 biji kentang@keledek - bleh juga dicampur
• 200g daging@ayam cincang@ peha ayam boneless potong kecik2@ bleh nk masukkan tulang2 ayam skali, tp masa nk isi inti asingkan la tulang2 tuh. cara yg nih lg sedap!
• setangkai daun kari
• daun sup - cadangan dr mamakastam.tQ!
• 2 biji telur rebus - di belah 6/lebih setiap biji@ potong dadu.
• 21/2 sudu besar kari ayam/daging
• 1 biji bwg besar
• 2 ulas bwg putih
• garam
• gula - jika perlu
• air

1. Untuk buat inti - kentang@keledek dikupas dan dipotong dadu dan ketepikan.
2. Blend bawang besar dan bawang putih. Tumiskan bhn2 tersebut dan juga daun kari hingga naik bau. Masukkan pes kari dan kacau rata. Kemudian masukkan kentang@keledek, ayam@daging, air dan garam secukup rasa. Rebus sehingga kentang empuk dan ayam@daging masak dan air kering.last skali taburkan daun sup yg dipotong halus.
3. Apabila inti telah sejuk, boleh la mulakan proses mencanai. Asingkan daun kari dan juga tulang2 ayam jika ada.
4. Masukkan inti kentang dahulu dan buh satu hirisan telur tadi dan tutup serta kelim@cetak mcm biasa. *telur rebus bleh juga dipotong dadu dan dcampurkan ngan inti kentang@keledek tadi. kalau gunakan utk buat popiah atau semosa sama jgk...
5. Goreng dengan api yang sederhana. Dah masak bleh la mkn....:)