Talam Nangka

Ramai yg dah mencuba..mama jer yg ketinggallan...kereteapi!!! hehehe Panjang betul list mama tak terkejar rasa nyer!!!
Terggoda melihat teman2 buat... so bila beli nangka siap pesan ngan anak2 & cik hubby jgn makan nangka tuh..mama nak buat kuih!! hehehe.
Resipi mama ambik dari dapur Ayu... resipi asal dari Yatie the "Talam Queen" thanks both ladies dan jugak teman2 yg dah mencuba resipi ni.. Sedapkan teman??

Talam Nangka
Bahan-Bahan
Lapisan bawah 

• 1 cawan nangka- di cincang- mama ptg2 dadu kecik
• 1 cawan tepung beras
• 3 s/b tepung jagung - mama letak 2 sb tepung jagung + 1 sb tepung hoon kwee
• 3/4 cawan gula pasir-mama letak 1/2 cwn - coz nangka masak & manis betul
• 3 cawan santan cair
• 2 helai daun pandan
• sedikit garam

Cara menyediakan lapisan bawah.

1. Panaskan kukusan, lapiskan plastik dan sapukan minyak pada loyang 8 inci bulat/ 4 segi..
2. Satukan tpng beras, tpng jagung, gula, garam dan santan cair dan kacau rata...tapiskan.
3. Masak adunan sebentar sehingga nampak naik wap, masukkan sekali daun pandan supaya wangi....
4. Masukkan nangka yg di cincang...kacau lagi hingga nangka dan adunan sebati.( keluarkan daun pandan tadi, barulah tuang adunan ke dlm loyang)
5. Tuangkan adunan kedalam loyang, ratakan dan kukus selama 20 minit.

Lapisan Atas - 

• 1/2 cawan tepung beras
• 4 s/b tpng jagung
• 3 cawan santan pekat
• 1 s/k garam
• 2 s/b gula pasir
• 2 helai daun pandan
• pewarna oren (terpulang pada selera masing2)

Cara menyediakan lapisan atas

1. Gaulkan semua bahan utk lapisan atas dan tapiskan.
2. Masakkan sebentar adunan ni diatas api yg sederhana perlahan...masukkan sekali daun pandan... sentiasa kacau supaya adunan ni tidak berketul2.(adunan berwap saja...)
3. Bila adunan lapisan bawah telah masak, cakarkan sikit dgn garfu dan tuangkan adunan oren atas permukaan nangka tadi...(keluarkan dulu daun pandan tadi..)
4. Kukus lagi selama 20 minit.
5. Kuih hendaklah benar2 sejuk barulah di potong dan hidangkan