Kuey Teow Goreng Mamak BerCajun

Salam Petang Jumaat semua...

semalam semua teman2 blogger dilanda kegelisahan sebab cik blogger/ mogok.com hehehe

So ni N3 yg tertangguh semalam...

Ni pun masak coz... 1) digoda oleh Zarin mlm2 tag kat FB hehehe 2) geram tgk n3 Mas tempoh ari buat mee grg mamak bercajun...

Perghhhh mmg sedap kan Mas makan bersama cili jeruk... kena plak cili yg pedas!!! terangkat beb!!!
Bdk2 ckp ada rasa lain sikit lah mee ni dieorg tak tahu mama dier ltk cajun ki3x... tapi yg hiaran... habis jugak!!

Thanks yer Mas.. mama C&P resipi dari dapur sana & letak di sini supaya senang nak dirujuk atau blh dikongsi ngan teman2 semua...

ni dier cajun yg tertiba2 jadi popular

Mee Goreng Mamak bercajun

Resepi : MasDuniaku

Bahan :

• mee kuning - agak2 untuk sorang
• udang - ikut nak banyak mana
• isi ayam - cuci bersih dan potong2
• 1/2 cawan taugeh 
• 2 pokok kucai - potong kecil 
• 3 sudu cili mesin -  nak pedas bubuhlah lebih
• 1 sudu kecil rempah kari ayam
• 1 sudu kecil kicap pekat
• 1 sudu kecil sos tiram
• 1 sudu besar sos cili
• 1/2  sudu kecil sos ikan
• 1 sudu kecil cajun
•  sedikit  minyak masak - untuk menumis
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk halus

• 1 biji telur
• Cara memasak :
  1. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, cili kering yang dikisar ikut pedas dan serbuk kari dan biarkan garing dan wangi.
  2. Masukkan udang, isi ayam dan kacau rata.
  3. Masukkan kicap, sos cili, sos tiram, sos ikan, kacau sebati dan masukkan mee. Kacau rata. Boleh tambah stok ayam @ air jika mee kelihatan kering. Air @ stok tu agak2 yerk. 
  4. Masukkan taugeh, sawi dan cajun, kacau lagi.
  5. Ketepikan mee dan masukkan telur di tengah-tengah kuali.
  6. Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata.
  7. Masak hingga mee agak kering dan boleh diangkat.

Cili Jeruk

Resepi : Kak Nor

Bahan :

• 7 -8 bj cili hijau ~ boleh guna cili merah @ hijau
• 1 cawan air
• 1 cawan cuka
• 2 -3 sudu besar gula

Cara membuatnya :

1. Basuh cili dan toskan.
2. Kemudian hiris tapi jangan terlalu nipis.
3. Masak air bersama cuka dan gula hingga mendidih. Biarkan hingga sejuk.
4. Masukkan cili ke dalam botol yg bersih dan tuangkan air cuka yg dimasak tadi.
5. Tutup botol dan biarkan sehingga 2 - 3 hari baru lah sedap dimakan bersama mee rebus/goreng dan sebagainya.