Terung Sambal Tumbuk

 Selamat Petang & Salam Jumaat kpd semua teman2 yg diingati selalu :)

Lauk ringkas lagi...

cepat dimasak & sedap dimakan

Resipi asal menggunakan terung yg bentuk kecik2... 

tapi kat Spore ni mana lah nk cari so tukar lah kpd

terung jenis yg purple...

pun sedap jgk agak nyer kalau grg telur buat sambal cam gini pun 

SEDAP 

Resipi dari dapur Ummi... mmg cepat dimasak & also cepat habis dimakan 

hehehe TQ Ummi for sharing simple2 dish 

suka Hawa hehehe :P :)

Meh tengok resipi dari dapur Ummi

TERUNG SAMBAL TUMBUK
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 20 ulas terung ungu mini (boleh jgk guna terung2 lain)- mama gunakan terung purple sederhana besar  dlm 7-8 btg digrg sebentar
• 3 tangkai cili merah (dibuang biji) *
• 4 biji bawang merah *
• 2 ulas bawang putih *
• 1 inci belacan yg dibakar * (bahan * ditumbuk2 kasar)
• 1 - 2 sudu besar cili kering kisar
• 1 sudu besar air asam jawa
• 6 tangkai cili padi thai - diketuk
• 2 sudu besar gula/secukup rasa
• garam secukup rasa
• 4 sudu besar minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan tumbuk sebentar hingga naik bau.
2. Masukkan pula cili kering kisar dan kacau hingga naik minyak (guna api perlahan).
3. Masukkan gula dan air asam jawa, kacau.
4. Masukkan terung diikuti dengan garam secukup rasa.
5. Masukkan cili padi thai dan kacau balik terung dan cili padi hingga sedikit layu sahaja (rasa keras2 sikit bila dimakan) dan seimbangkan rasa. Tutup api.