Ayam Masak Padang ~DJ~

Last N3...dah nak kemas rumah n nk sidai kain..kalau sempat tengah hari nnt BW plak kat rumah kwn2 hehehe..

Tak hingat bila masak..tapi blh ingat lauk nie seakan2 lauk lemak merah yg mak mama msk cuma beza nyer ada ltk lengkuas  & susu cair..mmg sedap kalau msk pekat2 lagi...Nie mama msk cair2 sikit takut nnt bila panaskan kuah makin pekat...

Tq DJ mama minta izin berkongsi resipi disini yer :)

Ayam Masak Padang

resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

sumber: mamahawa

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam sederhana (dipotong ikut suka)
• 300 ml santan (boleh tambah atau kurang)
• 100 ml susu cair
• garam dan sedikit gula
• 1 batang serai (diketuk)
• 2 keping asam gelugur

Bahan-bahan kisar :

• 6 tangkai cili merah (dibuang biji)
• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 2 batang serai
• sedikit kunyit hidup
• 10 biji cili api

Cara-cara :

1. Panaskan sedikit minyak di dlm periuk. Tumis serai dan bahan-bahan kisar hingga terbit bau.
2. Masukkan ayam dan sedikit air. Biarkan ia mendidih sebentar.
3. Masukkan santan dan susu cair. Akhir sekali masukkan garam, sedikit gula dan asam gelugur. Kacau dan biarkan ia sampai masak.
4. Hidangkan.