Sotong Masak Serai

 

Pagi yg ceria... allhamdullilah syukuran atas nikmat allah..terima Allah kerana diberi kesempatan utk bernafas di bumi ini :)

Selamat pagi teman2 semua... kain baju dah cuci ke blm??? cuaca disin baik sekali matahari dh memancar..

N3 yg terpaksa ditunda gara2 cik batik arora kite... hehehe mmg berbaloi mencuba nyer.. yg hairan nie kan cik hubby mama nie aysik ulang2 mkn... suka plak tgk!! hehehe tak sia2 teman diblogger maupun di FB yg duk tayangkan kek batik arora nie.. Hah nie skrang dier mai minta kite buat kan kacang phool plak!! 


Sotong Masak Serai ini diilhamkan dari rempah asam pedas yg selalu dimasak.. mama cuma maukan kelainnan  sebab selalu masak sambal yg menjadi kegemaran anak bjg si Nazli lah.. kalau dihitamkan mmg tak terpadang lah dier.. 


Just for sharing itu pun kalau mahu mencuba mama sertakan resipi disini...


Sotong Masak Serai style mama


bahan2
1.5kg sotong - diptg2 & dicuci bersih rebuskan bersama sedikit halia dan garam sebentar jer
air rebusan sotong ditapis & di ambik kalau nk berkuah


20 tangkai cili kering*
2 biji bawang besar*
3 biji bawang putih*
2 batang serai*
sedikit halia & kunyit*
belacan*
* dikisar halus


2-3 batang serai di titik
sedikit sos tiram, sos tomato, sos cili 
kalau suka lagi pedas campak kan cili padi yg di ketuk
secukup garam & gula menambah rasa

Cara2:
Tumiskan serai yg telah dititk bersama rempah kisar sehingga garing dan naik minyak. Bila dah naik minyak dan berbau harum masukkan sos tiram, sos cili & tomato .... agak2 lah ada pedas masam dan jgk manis. Bila dah sebati semua masukkan sotong yg telah direbus dan sekira nyer suka kan berkuah ltk sedikit air rebussan sotong yg telah ditapis. Gaulkan sotong biar sebati ngan rempah dan biar kan ia masak sebentar saja... sbb dah rebus setengah masak kan. Siap!