KueTiaw Haufan Seafood ~Mas~

Yang paling best pernah mkn... KueTiaw Haufan
Terggoda ngan kaler kehitaman Haufan :) kalau mama pegi mkn kat luar mesti suruh buat yg hitam2.
Setahu mama Madihaa, Quinnie sapa lagi eh???? yg dah msk haufan nih..yum3x

Terima Kaseh Mas kerana sudi kongsi resipi kicap campur yg pekat kehitaman. Cuba mama tak letak pun ajinomoto.... ni dpt 1 bekas besar mama simpan dlm fridge senang nak msk haufan lagi atau kata Mas blh grg mee atau grg ayam. Minta izin mama letak resipi disini yer :)

Kuetiaw Haufan 

Resepi : MasDuniaku

Bahan A :

• 500gm kuetiaw 
• 3 sudu besar kicap campur 
• sedikit minyak untuk menumis
• 2 biji bawang putih dicincang - ni mama tambah 

Bahan B :

• 3 cawan stok ayam - kalau tak ada air biasa pun boleh - mama gunakan chicken cube jer
• 1 pokok sawi - basuh dan potong2
• 12 ekor udang 
• 3 sudu besar tepung jagung
• 3 sudu besar kicap campur
• 2 biji telur
• sedikit lada sulah
• jejari ketam/sotong/fish ball - ni mama tambah

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, masukkan kuetiaw ( kalau suka pedas masukkan cili padi yang diketuk sekali ) dan kacau, masukkan kicap campur dan kacau hingga kuetiaw kelihatan sebati @ garing sikit jika suka. Angkat dan letakkan dalam pinggan.( Mama tumiskan bawang putih sehingga garing sedikit baru mskkan kuetiw padamkan api dan gaul sehingga kicap sebati ngan kuetiaw)
2. Masukkan stok ayam dalam periuk,apabila mendidih masukkan sedikit kiub ayam, udang dan sawi, apabila udang bertukar warna masukkan kicap campur(kalau rasa kurang masin boleh tambah lagi ), kacau, kemudian masukkan bancuhan tepung jagung (kalau suka kuah pekat boleh letak lebih) masukkan bancuhan tepung sedikit2 dan kacau untuk lihat kepekatan kuah,  kacau lagi, apabila mendidih, pecahkan telur dan masukkan telur kedalam kuah tadi dan terus tutup api.
3. Kacau kuah tadi bentuk bulat dan tuang keatas kuetiaw yang digoreng tadi.Tabur lada sulah diatasnya. Sedia dimakan.

Yg ni 1st batch cik hubby punyer termasin sikit...

 

Yg nih mama punyer... penuh ngan harta karun. Makan panas2 ltk cili jeruk fuyoo berpeluh kejap. Yg pasti Haufan nih pasti akan dibuat lagi...hehehe 

Utk kicap campur ni mama tak gunakan ajinomoto pun....

Kicap Campur

Resepi : MasDuniaku

Bahan  :

• 1 cawan kicap pekat
• 1 cawan kicap cair
• 1 cawan sos ikan
• 1cawan sos tiram
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan garam
• 1/2 cawan ajinamoto 

Cara membuatnya :

• Masukkan semua bhn2 yang telah disukat tadi kedalam periuk. Sebatikan dulu kemudian baru dikacau atas api perlahan hingga sebati tanpa henti yerk untuk mengelakkan kicap tu hangit, bila dah tak dengar bunyi gula tu masa mengacau, boleh tutup api dan biarkan kicap tu sejuk baru boleh masukkan kicap campur tu dalam bekas dan disimpan didalam peti.  
• Kicap campur ni sesuai digunakan untuk menggoreng mee, bihun, kuetiaw, mee hailam, sedapp juga dibuat ayam masak kicap.....