Follower Award & Sisterhood of the World Bloggers Award

Salam tengahari semua...
Ada technical problem tadi..tak tahu picit button apa terpost plak lempeng Ayu..hehehe jgn marah semua teman2 mama nih mana lah tahu tentang dunia IT..tuh dah kena marah ngan si Shasha..hahaha :)

Okay kite sambung cerita pasal award... dapat follower award nih dari teman yg baru mama kenali.. Amie's Little Kitchen yg jauh di Sabah. Terima kaseh Amie atas kesudian memberi mama award nih..semoga perkenalan & persahabatan di alam cyber nih berkekalan hendak nyer :) Amin...

Sebelum terlupa... award Sisterhood of the World Bloggers Award dari Kak Paty's. Mekasih Kak Paty's :) Semoga kami semua teman2 blogger menjadi teman/rakan seperjuangan dlm dunia berblogging..steady lah

Spaghetti Bolognese- Chef Norzailina

Salam pagi Isnin buat teman2 yg mama ingati selalu... seperti biasa pagi Isnin yg selalu kelam kabut!!
menu pada hari2 hujung minggu yg sempoi..

Kali ni mencuba resipi dari Chef Norzailina Nordin plak..memang febret we ouls kat rumah. Thank u Kak Norzailina for the recipe & minta izin C&P resipi yer :)


Spaghetti Bolognese - Chef Norzailina 

Bahan-bahan:

2 sudu besar minyak
4 ulas bawang putih – ditumbuk halus
1 labu bawang besar (jenis putih) – dikiub ½ cm
1 helai daun bay kering
400 gm daging kisar - mama tambahkan bebola daging 1 pkt
400 gm tomato dalam tin – dikisar
500 ml air
2 sudu besar puri tomato
1 kiub stok daging
2 sudu besar oregano kering
500 gm spaghetti – direbus al dente
Parutan keju secukupnya
Gula & garam secukup rasa

Cara membuatnya
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang besar dan daun bay hingga keemasan.
2. Masukkan daging, kacau hingga berubah warna dan kering airnya.
3. Campurkan tomato, air, stok, puri, oregano, gula dan garam.
4. Kacau hingga mendidih kemudian perlahankan api.
5. Masak selama 45 minit atau hingga kuah pekat.
6. Sajikan panas-panas dengan spaghetti dan keju parut.

Muffin Pandan.

Sedap buat breakfast/ makan tengahari atau pun minum petang....

Walaupun tak secantik & semekar muffin pandan ni tetap menjadi pujaan hati ku...hehehe
dalam 1 adunan yg mama buat hanya 2 jer yg betul2 merekah ruah...hehehe yg lain senyum simpul jer... nak buat cam mana kan Izah muffin mama nak senyum banyak2, tapi dari segi rasa memang lembut, wangi(pandan) & sedapppp!!! Blh cuba lagi nih..
Tq Izah sayang for sharing recipe yer :) Mama minta izin letak resipi disini :D

MUFFIN PANDAN (KUKUS)

by: Izahdaut

1 cawan tepung gandum

1 sk baking powder

1/4 sk baking soda

secubit garam

1 biji telur

1/3 cawan yogurt

1/3 cawan santan

1/4 cawan minyak sayur

1 sk pandan paste *boleh juga kisarkan santan dengan beberapa helai daun pandan

1/2 cawan gula *kurangkan 2 sudu

beberapa titis pewarna hijau

Caranya:

Ayak tepung bersama baking powder, baking soda dan garam. Gaul sebati.

Ketepikan.

Satukan bahan2 yang lain dan kacau sebati. (bahan basah)

Masukkan bahan basah ke dalam tepung yang di ayak tadi.

Adunan sedikit cair.

Masukkan ke dalam muffin cup.

Kukus di atas kukusan yang telah dipanaskan dengan api sederhana.

Kukus lebih kurang 15 minit.

*Masa kukusan bergantung saiz muffin.

Soto Ayam & Begedil Ikan Sardin Tin Bercili Api

Assalammualaikum w.w.
Hish gelap nyer langit!! Cam nak hujan jer... angin... alamak tiup sampai langsir berterbangan sekarang ni...

Ni nak cerita sikit.. kelmarin si budak IKA ni kasi mama lauk berbuka- semangkok soto... sekali Si Nazli & Shasha bergaduh tak cukup kata nyer.... yer lah kan orang kasi mana ada kasi banyak2 so semalam terpaksa lah mama masak kan  biar seisi keluarga dapat menikmati soto ayam yg berlainan sikit ni. Ada letak santan.. memang belum pernah makan yg versi santan selalu makan soto yg versi jernih atau pun berempah. Memang best rasa nyer :P Pada teman2 yg blm mencuba soto versi bersantan cuba lah mana lah tahu kena dek tekak :D Tq Ika utk resipi soto ayam dan jgk kpd Diana penyumbang resipi :)

SOTO AYAM - Ika & Diana Myr

Bahan-bahan ( 12 orang )

• 6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
• 2 ekor ayam, dibelah empat>>Yg ni kita goreng dulu lepas tu siat2kan isinyer tulangnyer baru lah dimasukkan dlm kuah sup nanti :D - mama masuk semua dlm sup
• 3 - 4 liter air
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan serbuk ketumbar
• 2 sudu teh serbuk jintan halus
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• 3 batang serai, dititik
• lengkuas sebesar ibu jari, dititik - tak ltk 
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 5 tangkai bunga cengkih
• garam secukup rasa
• 1 cawan minyak untuk menumis
• Bahan untuk Dikisar
• 3 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• Bahan untuk Sambal Kicap
• 5 batang lada merah- tak letak gunakan semua cili padi biar berapi ki3x
• 20 biji lada padi merah thai
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cawan kicap lemak manis
• Bahan Hiasan
• bergedil
• taugeh yang telah dicelur
• daun sup, dipotong halus
• bawang goreng
• sambal kicap
• ayam, yang telah disiat-siat

Cara-cara

1. Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.
2. Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.
3. Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.

Untuk Begedil Ikan Sardin Tin Bercili Api ni mama dapat resipi dari teman FB - CT Marian Che Hat
mula2 takut jgk ..ye leh selalu buat yg biasa2 jer..ni letak sardin & sambal belacan!! Takut anak2 tak dapat menerima sesuatu yg baru!! Tapi allhamdullilah penerimaan mereka menggalakkan Sedap & Pedas!!
CT Mariam mama minta izin letak resipi disini yer .. halal yer sis :)

Begerdil Ikan Sardin Tin Bercili Api - CT Mariam Che Hat


ikan sardin tin kecik basuh toskan n goreng bg garing...kentang 3 ketoi rebus bg empuk tos kan...lenyek lerrr sampai lumat,potong daun sup,sambai belacan mak anis yg dok stanby lam pti ais tu cedok la secamca 2..adun sekali,serbuk lada,perencah megi secukup rasa secubit 2,garam...lps tu ms nk bulatkan tu,tabur la tepung gandum sikit..bulat2 kan@bujur2 kan@mcm makteh wat ni cekak2 jer...celop la lam telog..& goreng!senang jooooo..

versi mama 
Bahan2
1kg kentang - dibersihkan & diptg kecik & digoreng dan di tumbuk sehingga lumat
3-4 ekor sardine di cuci bersih & digoreng sampai garing & dihancur2 sikit
2-3 sambal belacan cili padi -mcm buat sambal belacan biasa..
daun sup & bawang secukup
bawang goreng
lada sulah, garam & gula secukup rasa
telur utk menggoreng


Cara2
Macam biasa buat begedil. Semua bahan dicampurkan jadikan satu. Lepas tuh kepal2 nak besar atau kecik terserah. Celup dalam telur, goreng sehingga garing. Sedap ratah atau mkn bersama soto!!

Tang kasi bulat2 dan menggoreng kite serahkan kepada cik shasha kite... Mmg suka dier menggentel/kasi bulat. Suka buat kecik2 ... senang masuk kat mulut!

Delights Choc-O-Chips

Assalammualaikum w. w

Salam pagi Isnin yg berbahagia lagi mulia ni :)

kesian lama blog ni terbiar bersawang..hehehe 

agak lama tak mengemaskini blog yg tak seberapa nih :(

kesihatan tak berapa menentu....

Buat cookies nih entah bila.... buat kunyah2 depan tv utk anak2 & cik hubby. Cookies kali nih agak berlainan sedikit ... agak berat sikit texture nyer tapi masih rapuh. Resipi dari buku majalah MANJA keluaran sept 2010. 

Delights-Choc-Chip -Siti Masturah Alwi Siti"s Delights

Bahan A
150gm gula perang
100gm gula kastor - blh kurang kan 
120gm mentega
130gm lemak sayuran- crisco
2 sudu essen vanilla
1 biji telur

Bahan B
280gm tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonate
1/2 sudu teh garam
150gm cip coklat
120gm badam cincang
secukup cip coklat - mama tambah

Cara
Pukul kesemua bahan A dan masukkan B dan gaul sehingga rata. Ambil sedikit adunan ini dan aturkan ini dan aturkan di loyang. Bakar di dalam ketuhar dengan sudu 180C celsius 10-12 minit. (mengikut oven masing2)

Donut Tofu Lembut

Assalamualikaum teman2 semua... Di Singapura rakyat jelata semua yg berusia 21st thn keatas diwajibkan berundi.Pagi2 lah mama & hubby dah keluar mengundi lepas tuh kami cari lah bekpes di luar.. beli lontong jer jadilah buat makan bekfes cum lunch we ouls...
tak nak berceloteh panjang2 coz banyak lagi kerja rumah yg blm disettlekan..dan mama dah mula batok2 dari semalam malam... Tido pun asyik terbangun & batok2.

Buat DONUT TOFU LEMBUT ni dah lama jgk..agak nyer 2 minggu yg lepas... suka sangat2..lembut & tembam2..hehehe. Lepas tengok kat dapur MAS rasa macam terasa2 jer nak makan . Seperti biasa resipi roti atau donut yg lembut & marvelous ni dari ROS -Jintanmanis. Ni mama C&P dari dapur Mas yer n thank u yer Ros for the recipe & also Mas for recommending...

Donut Tofu Lembut

Resepi Asal : Ros - Jintanmanis

• 300 gram tepung gandum
• 100 gram tepung roti ( ganti dgn tepung gandum pun boleh)
• 125 gram taufu lembut - boleh lihat DISINI
• 1 1/2 sudu besar susu tepung / skim milk - 
• 1 biji telur ( dipukul sedikit mengunakan garpu) 
• 160ml susu suam@air suam - mama letak susu segar suam
• 40gram shortening
• 4 sudu besar gula 
• 6gram yis
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil baking powder
• sedikit serbuk gula sebagai salutan pada donut ni nanti.

Cara membuat Doh :

1. Kaedah 1 : Penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.
2. Kaedah 2 : Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Tips untuk dapat doh yang lembut : Ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.
4. Bahagi doh pada bebola kecil dan rehatkan selama 6 hingga 8 minit, kemudian bentukkan seperti donut, lubangkan tengahnye dan biarkan naik dua kali ganda, dan goreng sehingga ke-emasan dengan menggunakan api sederhana, angkat dan salutkan dengan serbuk gula, sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba.

Nota: Ros bentukkan donut taufu ni macam anyaman dan pintalkan, boleh lihat DISINI bentuk donut yang dipintal tu, lepas tu goreng macam biasa, kasi lain sikit rupanya, anak-anak pun suke. topping saja donut ni ikut selera masing2, boleh dicelup dengan coklat bagi menaikkan lagi rupa donut taufu lembut  ini, Selamat Memasak semua.

Mee Jawa

Salam pagi khamis semua...
Menu semalam ..dinner we ouls MEE JAWA . Ada rasa2 cam mee rebus jgk cuma tak letak tauco. Sedap!!
Thanks yer Yatie for the recipe.. Mas pun dah buat kelmarin.


MEE JAWA
sumber: FP Kak Hanieliza

Bahan-bahan

• 1 kg mee kuning (dicelur)
• 1/2 kg. daging [rebus lembut dan hiris nipis]
• 300 gm tauge (buangkan ekornya dan celur sekejap je..)
• 2 tangkai daun bawang/ daun sup (dihiris)
• 5 biji cili merah/hijau (dihiris)
• 3 keping tauhu goreng (dihiris nipis)
• 3 biji telur rebus (dibelah)
• 3 biji limau nipis (dibelah)
• Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah:

• 1/2 kg keledek (direbus & dikisar)
• 3 ulas bawang putih *
• 5 ulas bawang merah *
• 3 batang serai * (bhn bertanda * di kisar halus)
• Sedikit halia *
• sedikit lengkuas *
• 100 gm udang kering *
• 2 s/b cili kisar
• 3 s/b serbuk kari daging
• air rebusan daging
• air secukupnya ikut kepekatan yg di kehendaki
• Sedikit garam
• Sedikit minyak masak
• Sedikit gula

Cara-Caranya

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang di kisar, rempah & cili kisar hingga garing.
2. Masukkan keledek kisar. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.
3. Akhir sekali, masukkan garam & gula. Biarkan hingga kuah mendidih.
4. Angkat dan hidangkan dgn mee yg telah di celur dan bahan yg dihiris.
5. Tuangkan kuah ke atas mee dan selamat menjamu selera.

Award dari CT & Ayu

Best nyer dapat GOLD CARD

blh lah shopping2...suka nyer

beli baju utk raya... beli oven... beli silicione mould... beli.....

alamak banyak nyer barang nak beli daaaaaaa

anyway thanks yer banyak2 kepada CT 

yg murah hati sangat kasi we ouls

this GOLD CARD 

for following her blog

LOVE U MUAAAHHHSSSS

Kad yg jauh ni dari Moscow 

AYU yg beri 

Thanks yer AYU ingat jgk kat mama 

" Giveaway from Moscow by Miszlullaby"

ada tugasan tapi tak susah...

tag 5 orang  rakan blogger

and the tag goes to 

CT Delima

Yatie

Mas 

Izah Daud

Noorsha

Asam pedas Ayam Extra Berapi

 Assalamualaikum w.w 

Salam pagi Rabu yg dingin sekali di sini... pagi nih buat kan cik hubby & Nazli sarapan roti bersama telur saja...

ASAM PEDAS AYAM EXTRA BERAPI ni mama buat dinner semalam... fuyoo!! kalau sapa2 hendak merasa kena lah masak sendiri yer...hehehe blh tahu pedas ke tidak!! Tapi kan kalau ayam masak asam pedas kalau tak pedas tak sedap pulak..kan3x nOOrSha..walau apa pun memang sedap & pedas terasa lauk nih..teringat jugak akan nenek yg dulu sewaktu sihat di kampung yg suka masak asam pedas ayam ... lagi2 menggunakan ayam kampung.. sedap nyer.. sama lah kite noorsha.. nenek skrg dah tua dah bongkok dah tak larat pun nk masak... miss u nenek. Bila agak nyer nak tengok nenek kat KL....

okay lah dah byk songgeh pulak mama pagi2 nih..... Noorsha mama minta izin letak resipi kat sini tau!! Thank u manyak2... mama C&P resipi jgk kay :)

RESIPI ASAM PEDAS AYAM EXTRA BERAPI

Sumber : http://noorsha.blogspot.com

Bahan²

1kg ayam

25 tangkai cili kering

15 tangkai cili padi

1 biji bawang besar @ 8 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

2 cm halia

2 cm kunyit hidup

2 batang serai

2 cm belacan

3-4 batang bunga kantan - belah 2 setiap satu

secekak daun kesum- nak letak lebih lagi sedap
2 biji tomato

segenggam asam jawa

1.5 - 2 liter air - bergantung pada tahap kepekatan yang diingini

garam secukup rasa

gula secukup rasa

Cara²
1. Blend cili kering, cili api, bawang besar @ bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, serai dan belacan dengan sedikit air. ketepikan.
2.tumis bahan yang telah di blend tadi hingga garing.
3.masukkan ayam yang telah dipotong dan dibersihkan terlebih dahulu.. kacau seketika
4.ramas asam jawa dengan semangkuk air hingga menjadi pes. curah kedalam periuk tadi.
5. masukan air yang selebihnya, kacau rata.
6. bila hampir empuk, msaukkan daun kesum dan bunga kantan dan tomato. kacau lagi.
7. perasakan dengan garam dan gula. rasa apa yang kurang dan tambah apa yang patut.
selamat mencuba!~

Pasta Seafood Gratin

Assalamualaikum teman2 semua...
Lama sangat bercuti gini lah akibat nyer... malasssss nyer nak update blogggg!!!!

Bukan tak masak masa cuti yg lepas..masak ala kadar jer!! Ni pun masakkan  PASTA SEAFOOD GRATIN untuk anak2 semalam utk lunch. Utk  dinner... turn mama diorg kena blanja makan kat luar..hehehe
Cuma the 1st batch mama bakar garing2..but the kids tak suka sbb dry so the next batches mama bakar sehingga cheese nye melts jer... Suka tengok anak2 makan :)

Okay resipi kali nih mama ambik dari dapur Nieza yg sedang mengerjakan ibadah umrah..best nyer!!!
Allhamdullilah.. semoga Nieza & suami dapat mengerjakan ibadah umrah dgn hati yg tenang dan sabar & dipermudahkan segala urusan disana k :) terima kaseh juga for the recipe :)


Pasta Seafood Gratin
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 100g Pasta @ Macaroni - mama gunakan spiral pasta 500gm
• Udang yang dibuang kulit
• Scallop/Sotong/Sosej/Isi Ketam/tuna - mama ltk udang, crabstick & isi ikan dory
• Cendawan butang - hiris2 
• Garam
• Lada hitam/lada sulah
• 1 sudu besar butter
• 1/4 bawang besar - cincang 

Bahan Untuk White Sauce

• 1 cawan susu segar
• 1/4 cawan air - jika ingin lebih creamy gune susu segar shj
• 2 sudu makan butter
• 2 sudu besar tepung gandum
• 1/2 sk lada hitam
• 1/4 cawan keju pilihan @ 1-2keping slice cheese racik2

Untuk Topping ( jika ingin lebihan cheese)
 
Keju Mozarella parut

Cara-cara Untuk membuat white sauce

1. Panaskan periuk.Masukkan butter. Kecilkan api, masukkan tepung.Gaul.
2. Masukkan susu dan juga air. kacau hingga tepung tidak bergentel dan didihkan.
3. Masukkan cheese, sedikit garam dan juga lada hitam. Kacau sentiasa hingga sos agak pekat. kalau pekat sangat tambahkan sedikit air/susu lg. matikan api.

Untuk membuat makaroni/pasta

1. Rebus makaroni hingga empuk. toskan. gaul dengan olive oil. ketepikan.
2. Panaskan butter, masukkan bawang besar dan tumis hingga naik bau. Masukkan udang dan lain2 isi pilihan.
3. Perasakan dengan garam dan juga lada hitam/lada sulah. Masukkan makaroni tadi. Gaul sekejap sahaja. Matikan api.
4. Masukkan macaroni ke dalam mangkuk tahan panas. Curahkan white sauce di atas.
5. Taburkan keju mozarella - klu tk nk tabur pon xpe.. sbb white sauce td dh gunakan cheese.
6. Bakar suhu 180 selama 20-30min atau hingga kekuningan.
7. Siap untuk dhidang