Pu3 Ayu

 Assalamualaikum w 

Pagi Rabu yg dingin setelah hujan turun ngan lebat sekali lbh kurang

jam 4.30 awal pagi...

sekarang pun disini hujan gerimis lagi...

allhamdullilah diharap sejuk & dingin cuaca hari

kain baju dah settle semua di lipat 

so dapat lah menghapdate blog sementara 

fikir2 apa nak dimsk utk petang nnt...

Apabila Sabar di Dubai  tayangkan kuih puteri ayu nie mama begitu terggoda sbb petama mmg lama betul tak mkn or buat kuih nie kedua sbb berwarna warni lain drp the normal kuih pu3 ayu hehehe

Buat 2 minggu lps tak byk buat 1/2 adunnan jer jadi lah utk mkn2 lepas kan mengidam hehehe betul tuh Saba ... lembut jer n resipi pun senang kalau nk sukat kan 1/2 adunnan.. puas ati dpt makan hahaha

Jom semak resipi... Saba ambik resipi dari dapur Ros yg resipi asal dari Myr Kak Rohaya1710 terima sekalian.. Mintak halal yer mama ltk resipi disini pulak :)

Kuih Puteri Ayu
Resepi Asal : Kak Rohaya1710 ~ myresepi
Source Saba: Kak Ros Jintamanis

Bahan-bahan ( 25 - 30 biji )

2 biji telur
1 cawan gula
2 cawan tepung gandum
1 cawan santan
1 sudukecil ovellete
1 sudukecil perisa pandan
pewarna hijau * saba ltk kaler kuning, hijau, coklat, dan pink - mama gunakan pink, hijau & coklat
kelapa putin + dgn sikit tepung gandum dan garam

( ros tambahkan 1 sudu kecil baking powder dan ayak bersama tepung gandum)

Cara-cara

1. pukul gula dan telur hingga kembang, masukkan ovellete dan pukul lg.
2. masukkan tepung, santan, perisa pandan dan pewarna, pukul lg hingga sebati
3. isikan kelapa putih dlm acuan, tekan sikit supaya mampat, tuangkann adunan dan kukus lebih kurang 7 minit.

Nota tambahan untuk menghasilkan puteri ayu yang gebu lembut.- ros@jintanmanis.com

-langkah yang paling penting masa pukul telur tu, ros pukul dulu telur hingga berbuih, baru ros masukkan gula, dan pukul lagi sampai betul-betul kembang, kemudian baru ros masukkan ovellete, bila masukkan ovalette tu pukul lagi sehingga ovelette tidak kelihtan dalam adunan, dan akhirnya baru masukkan bahan-bahan yan lain.

*Petua bagi puteri ayu senang dikeluarkan dari acuan- ros@jintanmanis.com*

1. pastikan acuan di sapu dengan minyak terlebih dahulu.

2. Pilih acuan yang tinggi sedikit dan permukaan dalam acuan puteri ayu berkilat, supaya senang dikeluarkan nanti. ( ros ade dua jenis acuan puteri ayu yang dalam nye tak berkilat dan yang berkilat, ternyata acuan yang dalamnye berkilat lebih senang digunakan).

3. Pastikan kelapa tu dimampatkan betul-betul ke dasar acuan, setelah siap dikukus terus keluarkan puteri ayu perlahan-lahan dari acuan.

Syrup Nata De Coco

Assalamualaikum w w

Selamat Malam kpd semua teman2 yg dikasihi & dirindui...

Malam2 tayang air syurp!!!

dah brapa hari cuaca hangat & panas

Jom kite minum air sejuk hilangkan haus hehehe

Apam Pisang tanpa TELUR n MINYAK

Assamualaikum selamat pagi rabu 

kepada semua teman2

yg sudi berkunjung disini 

terima kaseh yg sudi komen

love u all many hehehe

pagi nie dah okay sikit 

hidung dah tak sok seh lagi hehehe

Ni pun N3 tertunggak jgk.. bila lah nak habis 

Mmg senang nak buat.. kacau2 jer hehehe mama mkn tak de kelapa parut pun.. makan g2 jer... kalau rajin mkn ngan kelapa putih n gula oren pun best jgk...

Resipi dari dapur dik Ika yg menyepi... mana lah bdk si Ika nie!!! anyway tq izinkan mama share di shin yer :)

APAM PISANG TANPA TELUR DAN MINYAK
Resepi Asal : KAK FIDA MyR

Bahan-bahan ( 1 familly )

• 1 cawan pisang lecek
• 1 cawan gula perang / gula halus (akak guna 150g campuran gula)
• 2 cawan tepung naik sendiri
• 1 1/2 sk bicarbonate soda>>yg ni kita letak secubit ajerr sbb allergic dgn rasa SB ni ehehe.. mama ikut jgk
• 4 sb susu segar

Cara-cara

1. Tepung dan bicarbonate soda diayak bersama.
2. Pisang lecek, gula dan susu dikacau rata.
3. Masukkan campuran tepung dan kacau hingga sebati.
4. Tuang adunan dalam acuan kecil atau loyang yang digris dan dipanaskan dahulu dan kukus hingga masak.
5. Hidangkan dengan kelapa parut putih yang dikukus jika suka.

Donut "Paling Sedaaaaappppp"

 Assalamualaikum & Selamat Petang Semua!!!

Aichooooooo!!!!

opppsss sorry ter aicho plak

*sambil lap idung & mata*

gini lah kalau dah allergy...

nak buat cam mana kan

sob sob

terima kaseh buat teman2 yg sudi bertandang

n maaf sbb komen N3 yg lepas masih tak terreply...

meh layan donut keledek yg entah bila buat...

yg pasti ...

enak , lembut, gebus

Walaupun adunnan agak lembik sikit & terpaksa dibuat bulat2 begini... tapi hasil memang best!!!
Tq Izah ... sadis jgk bila membaca cerita abang n adik tuh ...huhuh
Izinkan mama letak recipe disini agak dpt di kongsi bersama2 teman2 yg lain ...tq very much muaaahhhhh

DONUT KELEDEK JEPUN

olahan dari donut kentang kak 1

by: izah 

Bahan2

200 gm tepung gandum

1 1/2 sk yis segera mauripan

100gm ubi kentang *izah guna keledek jepun- mama gunakan keledek oren

1 sudu besar susu pekat manis

50gm gula halus

1 1/2 sb mentega

1 biji telur kuning

1/2 sudu teh garam

60ml air

Gula ising untuk salutan

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara :

1. Kupas kentang, rebus hingga empuk dan lenyek hingga halus ketika masih panas.

Sejukkan.

2. Satukan tepung, gula dan yis, gaul rata. Masukkan kentang lenyek dan bahanbahan lain kecuali air. Gaul hingga rata dan masukkan air sedikit demi sedikit dan uli

hingga menjadi doh yang lembut dan elastik.

3. Rehatkan adunan selama 15 minit dan tutup dengan kain / plastik sehingga

mengembang.

4. Canai dan terap dengan acuan donat dan letak di atas dulang yang ditabur sedikit

tepung. Rehatkan selama 20 minit lagi hingga mengembang

5. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.

6. Salut dengan gula halus atau coklat mengikut suka.

Nasi Ayam Ipoh Q n kad Sha

Assalamualaikum teman semua yg diingati...

Salam pagi Jumaat yg ceria sekali disini

matahari cantik sekali menyinar

sambil buat N3 nie kain baju dlm washing machine...

tgk lah kalau sempat BW 

sebelum apa2... nak tayang kad dari Sha novelis aka chef yg cun melecun nie..asyik terlupa jer nak gantung... okay Sha mama dah gantung kad nie..tq manyak2 yer :)

Okay berbalik pada gmbr2 nie rasa2 nyer ramai yg dah mencuba Nasi Ayam Ipoh. Masa nak google resipi nmpk kat Myr resipi nie tak tahu plak resipi dari Q... mmg ternyata sedap sesuai ditekak kami dirumah...suka ngan rasa kicap pekat yg dicurah kat atas ayam tuh ada rasa pedas2 sikit. Tapi tang sambal mama kurang kan cili padi nyer sbb mcm rasa pedas sgt!!

kalau tahu dah lama mama cuba... tuh lah selalu jer ketinggalan keteapi hehehe :)

Mekasih Q... mmg sedap rugi sapa tak mencuba nyer :P
Izinkan mama share disini  yer ^___^

Nasi Ayam Ipoh
Resepi: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan-bahan ( sekeluarga )

• *BAHAN NASI*
• 4 mug beras
• 4 1/2 mug air rebusan ayam
• 2 inci halia*
• 3 biji bawang putih*(bahan*ditumbuk lumat)
• 3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali)
• 1 sudu besar minyak bijan
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 helai daun pandan
• 4 sudu mentega + sedikit minyak masak
• 1 sudu kecil garam
• 
  
• *BAHAN AYAM*
• 1 ekor ayam
• 3 biji bawang putih*
• 1 inci halia*( bahan* ditumbuk lumat)
• 3 sudu besar kicap lemak manis
• 2 sudu besar sos tiram dan 1 sudu besar cuka
• 1 sudu besar madu ( kalau tak dek pun tak pe) 
• 2 sudu besar kicap pekat (optional)
• *BAHAN SUP*
• air secukupnya
• 4 bawang putih diketuk
• 3 inci halia di hiris
• 3 helai batang bawang
• 1 biji sengkuang dipotong dadu
• 1 sudu besar serbuk lada sulah 
• garam
• *BAHAN CILI*
• 10/15 biji cili burung - kurangkan dlm 7-8 biji jer
• 6 biji cili merah
• sedikit halia (ambik dari rebusan)
• 5/6 biji bawang putih
• 1 biji limau kasturi/nipis
• sedikit air dari air rebusan ayam
• garam n gula secukupnya 
•  
• *BAHAN KICAP*
• 5 biji cili burung
• sedikit halia (ambik dari rebusan)
• 4/5 biji bawang putih
• kicap pekat dan kicap cair secukupnya
• air rebusan ayam secukupnya
• tepung jagung di campur dgn air secukupnya (utk pekatkan) 
• 2 sudu besar sos tiram
• 
  
• *BAHAN TAMBAHAN*
• tomato, salad, daun sup dan bawang, timun, bawang goreng

Cara-cara

1. mula2 buat air rebusan ayam...(bahan2 dalam sup) masukkan semua bahan...kecuali sengkuang dan serbuk lada sulah. tutup periuk dan masak hingga didih. 
2. selepas air mendidih, masukkan ayam. biar ia masak selama 20 minit. selepas 20 minit, angkat ayam tadi dan toskan.
3. cara utk masak nasik, mula2 masukkan majerin dan minyak masak dalam periuk elektrik, biar ia mencair, kemudian masukkan bahan* yg telah di tumbuk lumat. biar naik bau. kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan. bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. kacau2 sekejap,kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam. biarkan hingga nasik masak.
4. penyediaan ayam, ayam yg telah di toskan tadi di masukkan kedalam satu magkok besar. masukkan bahan * yg telah di tumbuk lumat dan semua bahan2 lain...kacau2 rata dan biarkan 1/2 jam. selepas ayam diperap, boleh lah digoring atau di bakar dalam oven. kalau nak goring jgn goring terlalu lama...agak2 kaler dia dah bertukar kehitaman boleh diangkat terus.
5. cara penyediaan cili, masukkan semua bahan didalam blender dan blend hingga hancur.
6. cara penyediaan kicap, blend semua bahan kecuali tepung jagung. selepas blend isi dalam periuk dan panas kan atas dapur. agak2 dah panas..boleh la di masukkan tepung jagung dicampur air secukupnya utk memekatkan kuah.
7. cara2 penyedian sup, baki air rebusan tadi didihkan kembali bersama sengkuang dan serbuk lada sulah. kalau air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. masak hingga didih. perasakan sup.
8. selepas semua dah masak, boleh la di makan...cara penyediaan...timun, tomato dipotong nipis2. daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan kedalam sup tadi. 

(nota: kalau ikut resepi asal...nasi tu letak skit lemak ayam kat dlm dia masa nak tumis tu..saya kadang2 kalau rajin buat..kalau malas saya tak letak pun...sup tu kalau tak dek sengkuang elok tambahkan rempah tumis  4 sekawan tuk naikkan rasa dia....)

Simple Cranberry Pound Cupcakes

Assalamualaikum

salam pagi Rabu 

sedap sbb cranberry yg masam2 

Resipi dari Yat Maria ~ thnks jgn marah mama gunakan cupcake sbb malas nak ptg2...

meh tengok resipi yg mama C&P dari dapur Yat Maria & Cik Mat jgk :) Thanks again :P

Simple Cranberry Pound Cake

source: CMG /Yat Maria

Ingredients

180 gm good quality butter

220 gm self raising flour or (all purpose flour added with 1 tspn bkg powder, sifted 3x)- 

100 ml fresh milk

140 gm sugar

2 large eggs

1 tspn vanilla essence

50 gm dried cranberries - coat with flour

almond  slices for top 

this one in Bahasa Melayu...

BAHAN - BAHANNYA :-)

180 gram mentega berkualiti

220 gram tepung berserbuk penaik (self-raising flour)

100 ml susu segar

140 gram gula kastor

2 biji telur gred A

1 camca teh esen vanilla

50 gram cranberry kering

Sedikit badam cincang untuk hiasan

Method

Heat oven to 175C.

Line base of 8"x3.5"x3.5" loaf pan with parchment paper & grease with butter.

Beat butter & sugar till white, light & fluffy. Add in eggs one at a time & continue beating.

Add vanilla essense.

Reduce speed & add in flour, coated cranberries & milk, alternating the additions. Mix well.

Pour into prepared pan. Top batter with almond slices & bake at 175C for about 45-55mins. Test with skewer when done.

Cool onto a wire rack.

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin berukuran 8inci x 3.5inci x 3.5inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas minyak tadi. Boleh juga guna tin bulat berukuran 8 inci. Gaul cranberry dengan tepung hingga rata. Ketepikan.
2. Putar mentega dan gula halus hingga putih, masukkan telur satu persatu dan putar hingga kembang, masukkan butter vanilla dan putar sebati. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung + cranberry berselang seli dengan susu segar hingga habis, putar rata.
3. Tuang dalam tin, ratakan dan tabur badam cincang atasnya. Bakar 45 - 50 minit atau hingga masak, uji dengan mencucuk lidi sate bersih ditengah2 kek, jika keluar bersih, tanda kek anda telah masak. Jika permukaan kek cepat gelap tapi kek belum masak, tutup permukaan tin dengan tudung periuk dan sambung bakar untuk 5-6 minit lagi. Sejukkan atas jaringan sebelum dipotong untuk hidangan..

CATATAN MAT GEBU :- Jika anda takde tepung naik sendiri atau self-raising flour, boleh guna tepung gandum, sukatan sama macam dalam resipi dan tambah 1 camca teh penuh baking powder, gaul rata dan ayak 3 kali sebelum guna, kemudian gaul rata dengan cranberry....Selamat mencuba!.

Tofu Telur Masak Tauco Lada Hitam

Assalamualaikum kepada semua teman2...

kesian nyer asyik jamu mata ngan sardine mentah jer hehehe

nak buat cam mana tuan rumah teramat lah malasssss betul!!!

lauk tofu telur nie tak hingat bila pulak masak....
tapi yg pasti lauk pauk yg simple khas buat anak2 yg senantiasa jer lapar!!!

Kalau mengikut resipi asal dari dapur Ummi hanya menggunakan tofu telur jer ...nie mama tambahkan kentang dan jgk sausage...ampun patek yer Ummi hehehe pepandai jer ubah2 orang pun resipi!!! tapi kalau tak ditambah jd nyer sikit... anak2 mmg antu tofu telor beli 3 pkt tak ckp so mama tambahkan sausage sepkt n kentang yg besar2 dlm 3 biji..dpt lah 1 kuali hehehe allhamdullilah kenyang dier orang mkn...

terima kaseh Ummi jgn marah hawa ubah sikit resipi asal yer ..muaahhhhzzzzz sedap!!!

meh tgk resipi kat bawah...

TOFU TELOR MASAK TAUCU LADA HITAM
Resepi: Ummi @ HomeSweetHome
sumber: mamahawa 


Bahan:-

• 3 paket tofu telor - hiris 1 inci dan goreng jadi berkulit
• 3 ulas bawang merah *
• 2 ulas bawang putih *
• 1 cm halia * (bahan *ditumbuk)
• 1 sudu besar cili kering kisar
• 1/2 biji bawang besar - dimayang kasar
• 1/2 biji lada benggala merah - dihiris memanjang - x letak
• 1/2 biji lada benggala kuning - sda - x letak
• 2 sudu besar sos lada hitam
• 1 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar taucu
• 1 sudu besar gula
• 2 sudu besar air asam jawa
• garam (optional sbb taucu dah masin) - x letak pun
• 1 biji tomato - belah 6- gunakan cherries tomato  
• sedikit air untuk kuah
• minyak masak untuk tumis

mama tambah se pkt sausages & 3 biji kentang sederhana besar.. dibersih & diptg2 kemudian digrg.

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk dan cili kisar hingga naik minyak.
2. Masukkan semua sos dan air asam jawa dan air.
3. Masukkan tofu yang telah digoreng tadi, gaul rata sekejap.
4. Masukkan taucu, lada benggala dan bawang besar.
5. Masukkan gula dan seimbangkan rasa...jika perlu tambah garam.
6. Bila kuah mendidih dan agak pekat, masukkan tomato, kacau kejap dan tutup api.

Ikan Dalam Tin..hehehe sardine lah

Assalamualaikum teman2....
selamat pagi semua... hari nie kite nk gi jln2 so periuk belanga kite gantung hehehe...

Lauk yg dh lama terperap...As requested by cik hubby yg dah lama nk mkn ikan dlm tin.. nk yg mentah2x. Mungkin pelikkan???? tapi nie lah yg bundo mama & cik hubby buat waktu kami semua kecil2 dulu tuh pun secara kebetulan...

Mmg nmpk tak menyelerakan tapi seyes ckp mmg sedap mkn ngan nasi panas2x lagi2 kalau ada kerabu taugih atau kerabu mangga!!! Perghhhhhh *kesat air liur*


senang jer nak buat..tapi kena sabar kan sebab byk bahan2 yg kena dihiris halus2 hehehe
alah bukan susah pun!!! hehehe

Ikan dalam Tin - Sardine
sumber: mamahawa

Bahan2
1 tin sardine jgn buang sos

Bahan yg perlu di hiris halus2
1 biji bawang besar
2 tangkai cili hijau
2 tangkai cili merah
5 tangkai cili padi - kalau tak cukup tambah lagi
1 batang serai ambik bahagian yg lembut jer
1 inci halia muda

buah tomato
limau sambal
kicap manis

Cara2

Tuangkan sardine dlm mangkok. Campurkan semua bahan2 yg telah dihiris ke dlm sardine. Perahkan air limau nipis dan jgk kicap. Gaulkan perlahan2 sampai semua nyer sebati... Dah pun siap!!! Makan ngan nasi panas2....

Roti Pintal

Assalamualaikum Salam Pagi Rabu yg ceria... sejuk jer pagi hehehe

Roti Pintal yg berintikan sausage utk anak2... buat nyer dah minggu2 yg sudah.
Masih mengguna kan resipi basic bread recipe & akan menggunakan nyer!!!
sayang tak sempat & tak hingat nak ambik gmbr tang nak buat tocang... tapi rasa2 nyer teman2 blh lah bayangkan mcm mana nak buat tocang anak rambut tuh! hehehe
nak letak jgk resipi basic bread kat sini lagi ... biar senang!!! terima kaseh semua yg terlibat!!

okay out dulu nak pegi pasar....

BASIC BREAD RECIPE

Resepi: Puan Roshayati Johari (no link)

Sumber: Mamafami

Sumber lain: Tun Telani, Kak Hana & Ika 

Bahan A

500g tepung roti - mama gunakan tepung roti

100g gula

1 sk garam

30g susu tepung

1 sk bread softener- optional - ni mama letak

1 sk bread improver- optional- x de

4 sk yis @ 11 gm yis mauripan

Bahan B

250ml air

1 bj telur- pukul sedikit

Bahan C

80g margerine

Bahan D

Gula kasar utk tabur- x letak

Cara2:

1. Gaul sebati bahan A

2. masukkan bahan B ke dalam bahan A dan uli sampai licin.

3. masukkan bahan C dan uli sampai adunan tidak melekat ditangan

4. biarkan adunan naik 2 kali ganda selama 30-40 minit.,

5. tumbuk2 utk keluarkan angin. uli sebentar, bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. susun dlm loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.

6. taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180 C selama lbh kurang 30 minit.

7. bila dh masak, keluarkan dan sapu dgn marjerin utk dapat permukaan yg berkilat.