Banana Chiffon Cake

 Banana Chiffon Cake.... 1st ever chiffon cake. Belum pernah buat chiffon cake sebab tak confident nak membuat nya. Tapi allhamdullillah menjadi jgk walaupun tak brapa cantik macam Seri buat. Resepi dari dapur Seri - Mummyalyssa bs. Thnks yer Seri for sharing... nih mama C&P resepi :)

Banana Chiffon Cake- Seri Mummyalyssa

Ingredients:

6 Egg yolks

1/4 tsp Salt

60ml Cooking oil

170g Banana puree

1/2 tsp Banana essence

50g Caster sugar

110g Plain flour

1/4 tsp Baking soda

6 Egg whites

1/2 tsp Cream of tartar

100g Caster sugar

Method:

• To make egg yolk batter, combine egg yolks, salt, oil, banana puree, essence and sugar in a mixing bowl. Fold in sifted flour and baking soda until forms batter.
• To make egg white foam, beat egg whites, tartar and sugar until mixture becomes peak form.
• Gently fold beaten egg white foam into egg yolk batter until blended.
• Pour batter into ungreased 9" (22cm) tube pan.
• Bake at preheated oven at 170C for about 45 minutess or until cooked.
• Then switch temperature to lower grill and bake chiffon cake for another 5 minutes.
• Remove chiffon cake from oven, invert mould onto table.
• Allow the cake to cool completely before removing the cake from the mould.

Udang Asam D'Jawa

 Salam semua di hari Jumaat yg mendung di sini...
Sebelum terlambat mama sekeluarga ingin mengucap Selamat Tahun Baru Islam 1432... sudah pun hari yg ke 4 hari nih.

Udang Asam D'Jawa resepi koleksi dari buku Sheila Rusdi. Sedap buat ratah2. Tak sempat nak perap udang tuh lama sikit... kalau lama sikit mungkin lagi sedap!!!

Udang Asam D'Jawa - Sheila Rusdi
Bahan2
1kg udang
2 sudu asam jawa (diperap bersama udang)
Garam /Gula/serbuk perasa
minyak utk menggoreng

Cara membuat
Udang diperap bersama asam jawa, garam dan gula selama 1/2 jam (lebik baik semalaman utk rasa lebih sedap) Goreng udang hingga garing. Hidangkan. Lebih enak kalau dicicah dengan air asam.

Cara membuat air asam
Potong tomato dan cili padi. Kemudian gaulkan bersama air asam jawa dan sedikit garam serta gula. Sesuaikan rasanya.

Cara mama buat air asam
Bawang besar,cili padi merah & hijau dipotong dadu. Kalau suka tambahkan lada benggala hijau atau merah. Air asam, gula & garam sesuai rasa.

Sicilian Orange Cake

Buat kek orang nih minggu lepas... Betul cakap Ayu satu rumah bau kek nih semerbak bau 'orange' yg menjadi kegilaan kami semua di sini. Terima kaseh Ayu kongsi resepi :)

Sicilian Orange Cake - Ayu & Rima

Ingredient

250 g lightly salted butter, at room temperature, plus extra for greasing

250 g caster sugar

4 medium eggs

1 1/2 tsp finely grated orange zest 

250 g self raising flour

85 ml freshly squeezed orange juice

For the icing:-

125 g icing sugar

5 tsp freshly squeezed orange juice

Method:-

Preheat the oven to 170C. Grease and line a 22-cm clip-sided round cake with non-stick baking paper.

Using an electric whisk, cream the butter and sugar together for 4-5 minutes(Ayu whisked for 15 minutes) until very pale. Beat in the eggs, one at a time, beating very well between each one, if necessary adding a spoonful of flour with the last egg to prevent the mixture from curdling. Beat in the orange zest. Add the flour all at once and mix in well, then slowly mix in the orange juice.

Spoon the mixture into the prepared tin and bake on the middle shelf of the oven for 45-50 minutes or until a skewer, inserted into the centre of the cake, comes out clean. If it starts to brown too quickly, cover loosely with a sheet of lightly buttered foil.

Leave the cake, in its tin, to cool on a wire rack, then carefully remove the sides and base of the tin and peel off the paper. Put it onto a serving plate.

For the icing, sift the icing sugar into a bowl and stir in the orange juice until you have a spreadable consistency. Spread it over the top of the cake, letting it drip down the sides, and leave to set. Serve cut into slices, and store any leftovers in an airtight container.

Gulai Ayam

Salam rindu semua!!!!
Ketika ini...hujan dengan lebatnye baru turun dibumi SG..... selebat lebat nye!!!!

Bagaimana agak nye Nazli yg berada di Pahang - Tekam. Mesti sedang bersuka ria bersama2 teman2 sekolah yg sedang bercuti selama 4hari 3malam di sana. Mama doakan semoga... selamat semua disana dan mama berharap agar cuaca baik2 sahaja.

Okay tentang kesihatan Abah yg semakin baik & pulih sekarang. Sudah masuk 2 bulan lebih lepas abah terkena serangan angin ahmar atau pun 'stroke'.... alhamdullillah bertambah sihat dan sudah mula uruskan diri sendiri.

Satu lagi koleksi ayam yg mama cuba dari majalah "MANJA" terbitan tempatan.
Rasa2 nyer cik Shasha(anak mama) kite pun dah berjinak2 hendak masak!!! Bagus jugak bila mama sibuk dirumah atau dirumah abah tentu tak kelaparan lagi :)

Lauk Gulai Ayam ni lemak & tak brapa pedas sangat. Sesuai dimakan bersama sambal belacan.

Gulai Ayam - Manja keluaran Sept 2010
Bahan A
1 sudu mkn jintan kasar
1 sudu mkn ketumbar
10 biji buah keras
7 biji bawang putih - mama gunakan 4 saja
15 biji bawang kecil
5 biji cili merah
1 inci halia
1 inci kunyit

Bahan B
1 btg serai (dititik)
2 inci lengkuas (dititik)
6 keping daun limau purut
100ml minyak

Bahan C
50gm gula melaka
250ml santan
500 ml air
1 ekor ayam potong 8
1 sudu mkn lada putih
garam secukup rasa

Cara
Goreng bahan A sebentar bersama 50ml minyak dan kemudian kisar dgn 250ml air. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan B sehingga wangi. Masukkan bahan A yg telah dikisar dan tumis hingga garing. Masukkan ayam dan masak sebentar sebelum masukkan bahan C. Hidang bersama bawang goreng.

Bone Steak

 Banyak lagi gambar2 masakkan yg akan mama N3 .... salah satu Bone Steak nih
Rempah instant yg nampak kat blog Nur- Dessa product Bone Steak. Paste for Indian style steak yg terdapat di pasarraya Sheng Shiong di Woodlands. Tak tumbs up kata cik hubby sebab tak pedas!!! tapi utk mama okay jer...
Ni mama copy resep yg diberikan

Dessa Product Bone Steak
Rebus tulang 2kg bersama halia hingga empuk. Bawang Bombay dipotong dadu (1 biji besar bawang bombay)Lada Hijau (2-3 biji) dipotong kasar lalu digoreng layu bersama sedikit minyak. Masukkan kentang rebus (3-4 biji) tomato (3-4 biji)dipotong dadu bersama hirisan kasar daun ketumbar dalam 2 pokok. Bubuhkan pes, tulang, air rebusan 200ml dan air 250ml. Masak hingga pekat sedikit.

Sajian : Hirisan sayur kobis dan lada hijau
            hidangkan bersama roti perancis  

Nasi Beringin & Ayam Sambal Kari

Salam di petang hari Sabtu yg mendung di bumi SG sekarang nih :(
Apa khabar semua di sana..mama harap semua nye didalam keadaan sihat sejahtera hendak nyer :)
Hari ni ada kelapangan sedikit.. jadi mama update kan menu masakkan yg dah beberapa lama tergendala....
Seperti biasa... dari dapur Ayu mama mengambil resepi kerana pada mamalah sangat lah menyenangkan dan sesuai di tekak kat kite dirumah nih :) Thanks yer Ayu... cayang lah !!!!
Tak tahu knapa dipanggil "Nasi Beringin" tapi nasi nih ada iras2 sperti nasi lemak. Kalau tak caya cubalah :)


Nasi Beringin - Ayu & Warisan Nenek Mesra.net
Ingredients:-
4 cawan beras basmathi
41/2 cawan santan
2 sudu besar minyak sapi/marjerin
2 batang serai(mayang bulat nipis2)- saya titik aje
5 ulas bawang merah(mayang nipis)
2 ulas bawng putih(mayang nipis)
3 cm halia(ditumbuk lumat)
4 helai daun pandan
2 cm kulit manis
2 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
1 biji bunga cengkih
5 butis biji halba
garam secukupnya

Method:-
Cuci beras, rendam selam 5 minit dan toskan. Panaskan minyak sapi, goreng bawnag hingga kuning dan wangi, masukkan halia, rempah penumis(kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) dan juga serai serta daun pandan. Tumis hingga harum. Masukkan santan dan apabila mendidih masukkan sekali beras denagn santan dan masak seperti biasa hingga kering. Jika menggunakan periuk elektrik masukkan sekali beras sengan santan dan masak seperti biasa. Karih@ kemburkan nasi bila nasi kering. Sedap dimakn bersama lauk kari& sambal udang/sotong kering.

Dan utk pelengkap makan dengan nasi beringin nih ... satu lagi resepi ayam masak merah/sambal tapi berkari. Pun anak2 suka :P dah kata kan ayam!!!


 Ayam Sambal Kari - Ayu & Syila cute07@myresipi

Ingredients:-
1/2 ekor ayam (potong 8) 3 sudu rempah kari daging-mama gunakan 1 ekor
1 labu bawang besar + 3 ulas bawang putih + 1 cm halia - jg dikisar.- tambahkan lagi 1 biji bwg besar
Garam gula dan sedikit air asam jawa.
2cm kulit kayu manis dan 2 kelopak bunga lawang.
3 senduk cili kering yg telah dikisar- tambahkan lagi 1 senduk
1 senduk minyak utk menumis.

Method:-
Gaul ayam dengan serbuk kari.perap 20mnt.
Tumis kulit kayu manis dan bahan2 kisar.Masukan cili.Masak sampai pecah minyak.
Masukan ayam.Masukan secawan air.
Masak sampai ayam empuk baru masukkan garam,gula dan air asam. masak sampai pecah minyak atau kering sedikit.

Mee Goreng Mamak

Salam semua teman2 mama yg diingati selalu :)

Walaupun mama tak dapat menjenguk teman2 semua..... mama tetap ingat kat uols semua. Memang terasa teramat rindu hendak berblogging... tetapi masa terlalu terhad buat diri  ini utk menziarahi satu persatu teman2. Insyallah kalau keaadan abah mama bertambah pulih... mama akan berblogging semula seperti sedia kala. Miss uols....

Mee Goreng mamak nih memang dah lama di masak... hehehe blm sempat di N3kan. Ni pun banyak lagi gambar masakkan yg blm di N3 kan. Takpe bila ada masa insyaallah :)
Resepi seperti biasa mama ambik dari dapur Ayu. Thanks Ayu (:

Ingredients:-
500g yellow noodles-(500g mee kuning)
1 hard beancurd sliced- fried and put aside-(1 keping tauhu dihiris dan digoreng, ketepikan)
2  fish cakes sliced-(2 keping kek ikan dihiris)
some fresh prawns-(udang ikut suka berapa banyak)
bean sprout-(taugeh)
chye sim-(sawi)
3-4 tbsp chilli paste-(3-4 sudu besar chili kisar)
2 tbsp meat curry powder-(2 sudu besar serbuk kari daging)
3 tbsp black soy sauce-(3 sudu besar kicap pekat)
2 tbsp tomato sauce-(2 sudu besar sos tomato)
1 big onion sliced-(1 biji bawang besar dihiris)
3 eggs-(3 biji telur)
3 green chillies sliced thinly-(3 biji cili hijau dihiris)
3 medium size potatoes-boiled and diced put aside-(3 biji kentang direbus dan dipotong dadu)

Method:-
Heat oil and saute onion , chilli paste, green chillies, curry powder till fragrant. Add in prawns, sliced fish cakes,  stir and let it for a while.Add in soy sauce, tomato sauce and noodles and stir well. Add in chye sim and make a well add in the eggs and let it cook for a while before stirring. Stir well, add in sliced beancurd, diced boiled potatoes and lastly add in bean sprout , stir and turn off heat.-(Panaskan minyak dan tumis bawang, cili kisar, cili hijau dan serbuk kari hingga naik bau. Masukkan udang, hirisan kek ikan, kacau dan biarkan sebentar. Masukkan kicap, sos tomato dan mee, gaul rata. Masukkan sawi dan buat lubang ditengah dan masukkan telur, biarkan sebentar sebelum kacau. Gaul rata dan masukkan tauhu, kentang rebus dan akhir sekali taugeh. Kacau rata dan matikan api.)

Bertemu kembali ......

Assalamualaikum w.w

I'm back!!!! Lama nyer tak update blog!!!!!

Kesian betul blog mama nie terbiar... baru mln nih sempat nak update.... bukan apa... kalau nak cerita macam nak buat karangan pulak nnt.. takpe lah dipendek kan cerita... selepas balik dari beraya dikampung... abah mama kena serangan 'angin ahmar' terus busy ulang alik hosiptal.... allhamdullillah abah dah balik rumah lebih kurang 2 minggu... tapi mama sibuk pulak hari2 uruskan abah dari pagi hingga tengahhari. Bila blk rumah kena urus rumahtangga.... bila dah penat nak bukak blog & fb pun tak larat... Insyallah mama akan update blog walaupun tak selalu...
Kpd teman2 yg ada selalu kemari mama ucap berbyk2 terima kaseh ... love ah uols :)

Sempat buat kek ni minggu lepas pada sebelah malam... yg tolong menggadun cik shasha anak mama... senang nak buat kata dier coz semua dilebuh pukol sampai kembang!!!

Resepi dari dapur Izah and izah pulak ambik dari dapur Hana Jepun. Memang sedap kek ni... lembut!! Sue kawan Rauf and Ariana kawan shasha pun dah merasa. Cuma agak manis sikit. Kepada mereka yg ingin mencuba kalau tak kuat manis boleh lah kurangkan sedikit gula. Terima kaseh Izah n Hana for the receipe. Mama C&P dari dapur Izah :)

Kek Pisang
Bahan-bahan

• 150g pisang emas - dilecek - hana lebihkan 40g utk lebih rasa pisang
• 180g tpg gandum- hana campur ngan tpg mixpancake (tpg gandum 90g, tpg mixpancake 100g mama gunakan tpg gandum jer
• 180g gula halus - klu nk kek kaler keperangan gune gula perang- ni blh kurangkan sikit mama gunakan gula perang
• 3 biji telor
• 120ml minyak masak
• 1 sudu teh ovelate
• 1 sudu teh soda bikabonat
• 1 sudu teh baking powder
• secubit garam
• hana tambah susu segar 2 sudu besar dan badam flakes

Cara-cara

• campur semua bahan di atas dan putar dengan mixer hingga sebati dan adunan nampak putih
• masukkan kedalam loyang yang digris dengan minyak masak, bakar 180 darjah selama 40 - 50 minit
• pastikan adunan separuh loyang kerana kek biasanya naik sekali ganda.

NOTE: Hana blend pisang+susu dan sedikit gula. baki gula, ovelet dan telur pukul hingga gebu. kemudian masukkan pisang blend td dan juga minyak. pehtu baru masukkan tepung+ b.powder + soda bicarbonat yang telah di ayak. pehtu bakar.... sonang jaa...

Mi Primier Istimewa Chef Ismail

Mi Primier Istimewa dari Chef Ismail majallah Saji... ala-ala mee hailam.
Resepi nnt dulu dah tak sempat nih nak siap2. Layan gambar dulu k. Ciao!!!

Simple Marmar Pound Cake

Salam & Selamat pagi semua....
Tak boleh cerita paanjang2 sbb jap lagi dah nak siap2... nak balik kampung!!!
Hohoho balik kampung.... hohoho balik kampung.... nak beraya kat kampung selama 2 hari. Hari ni balik kampung Batu Pahat Sungai Balang besok pulak kat Pagoh. Best kan dapat beraya walaupun dah 16 hari kite semua menyambut syawal.

Sempat buat cake nih semalam... Thnks Yat Maria atas resepi pound cake yg sedap..tapi swirl mama tak cantik lah!!! Walaupun rupa mu tak cantik tapi rasa cake yg sedap kira okay lah ngapp jer!!! Hehehe... thanks yer Yat share resipi  minta izin mama letak resipi kat sini :)



Simple Marmar Pound Cake- Yat Maria

Ingredients
150g butter
100g sugar
3 eggs
1 egg yolk
150g flour
1 tsp baking powder
1 tsp cocoa powder
1/2 tsp vanilla essence
1 tsp chocolate paste (original resepi uses black forest paste..mana lah aku nak pi cari BF paste nih...)

 

Method

Sieve flour and baking powder.. set aside.

Beat butter until soft, add sugar slowly.. whipped until white.

Add eggs one at a time and continue to beat till well combined. Turn speed to low and add vanilla essence.. add sifted flour.. mix well.

Set aside 2 tablespoons of batter and add cocoa powder and chocolate paste (or black forest paste..if you are sooooo lucky to have some), mix well. Pour remaining white batter into 22x10cm loaf pan.. top with chocolate batter and gv it a few swirl (with chopsticks) to form a marble motif.

Bake in oven with a temperature of 180C for 40 minutes or until cooked. If using smaller moulds bake for 20 mins..

 

Nasi Goreng Sardin

Nasi Goreng Sardin nih dah berkali masak.... Memang betul kata AYU... bila memakan nasi ni terasa macam makan nasi dgn sambal sardin & kentang. Sedap dimakan bersama keropok dan berulamkan kobis yg di hiris halus2. Thanks yer Ayu darling... minta halal yer .... mama selalu dtg ke dapur & ambik resepi Ayu. Kita n family suka tau!! hehehe

Nasi Goreng Sardin- Ayu
Ingredients:-
nasi sejuk untuk 4-5 orang makan
1 tin sederhana sardin-ambil ikannya dan 3 sudu besar sosnya
1 sudu besar bawang putih kisar
3 sudu besar bawang besar kisar
4 biji bawang merah dihiris
4-5 biji cili padi dihiris atau ketuk
1 sudu kecil halia kisar
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos tiram
 3 biji telur
2 biji kentang dihiris dan digoreng ketepikan
sedikit sayur kobis/carrot/cendawan tiram
garam & perasa secukupnya

Method:-
Ikan sardin, dibuang tulangnya, dan dihancur2kan sikit. Tumis bahan2 hiris hingga lembut, baru masukkan bahan2 kisar dan kacau hingga naik bau dan garing. Masukkan sos tiram, ikan sardin + kuah sardin dan garam & perasa. Kacau sekejap. Pecahkan telur. Masukkan kentang yang telah digoreng tadi bersama sayur2ran Kacau rata dan masukkan nasi, gaul sehingga bahan2 semua bersatu.
Boleh dimakan dengan ikan bilis goreng dan keropok ikan .

Kari Ayam Nyonya

Salam di petang hari khamis yg sedang hujan lebat di sini...
Maaf teman2 mama yg diingati selau :D
Oleh sebab PC masuk sepital... tak dapat lah mama update selalu.... Tapi insyallah once PC dah sembuh dan balik ke rumah... akan di update blog nih yer :)

Hari nih mama masak satu lagi koleksi lauk kari... Kari Ayam Nyonya resepi dari buku masakkan RASA keluaran bulan Februari 2010. Tak brapa pedas & lemak2 dari buah keras. Sedap jgk lauk ala2 org nyonya nih. Terima Kaseh pada majalah RASA atas sumbangan resepi.

KARI AYAM NYONYA- sumber dari majalah Rasa

Bahan2 nya
1kg ayam - dipotong kecil - mama gunakan 1.5kg
500gm kentang-dipotong baji
200ml santan
500ml air
350 ml minyak - ni mama agak2
2 tangkai daun kari
1 kuntum bunga lawang
3sm kulit kayu manis
2 kuntum bunga cengkih
2 sudu makan gula melaka - mama mama lebihkan dlm 4-5 sudu mkn
2 sudu mkn kicap - mam lebihkan jgk dlm 4-5 sudu mkn
garam & gula secukup rasa

Bahan kisar
150gm bawang merah
50 gm bawang putih
5 biji cili merah
15 tangkai cili kering - ni mama lebih kan sikit
3 batang serai
30gm halia
5 biji buah keras
2 sudu makan cili serbuk
3 sudu makan rempah kari daging- mama tambahkan lagi 2 sudu mkn
1 sudu makan serbuk kunyit
2 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu makan belacan

Cara memasak
Kisarkan semua bahan kisar hingga lumat. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan daun kari bersama bahan  kisar dan juga bunga lawang, kayu manis dan juga bunga cengkih hingga naik baunya. Masukkan separuh santan dan kacau rata. Setelah itu masukkan ayam dan biarkan masak seketika. Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, perlahankan api dan biarkan mereneh selama 20 minit. Akhir sekali, masukkan kentang bersama garam, kicap,gula melaka dan lebihan santan. Biarkan hingga mendidih dan angkat.

Sotong Masak Hitam

Lauk hari Sabtu ... dera anak2 dara belajar masak.. nanti bila kahwin senang... hehehe

Sotong masak hitam. Lauk febret Along n Shasha. So dia orang mesti belajor masak lauk nih :)
Pagi Sabtu yg kecoh di dapur bersama2 mereka. Nazli tak makan pun lauk nih :(

Apam Jagung

Good morning semua teman2...
Masih mood beraya lagi kan... minggu lepas tak kemana2 coz cik hubby kat Korea. So mama tunggu saja sedara mara yg dtg kerumah...

Apam yg dibuat utk berbuka tempoh hari..hehehe baru sempat nak N3. Nampak kat rumah Ayu n jgk Ika. Thnks 2 both for promoting :) Minta izin C&P resepi.

Apam Jagung - oreo@MYR/Ayu & Ika

Ingredients:-

• 2 cawan tepung gandum
• ½ cawan gula
• 1 sudu teh soda bicarbonate
• 1 sudu teh baking powder
• Sedikit pewarna kuning
• 1 biji telur
• 1½ cawan air
• Sedikit mentega/planta untuk mengoles
• Bahan tabur : Kacang tanah yang sudah dikisar

 Method:-

1. Mesin gula bersama telur hingga kembang,
2. Masukkan soda, bicarbonate, air dan pewarna kuning. Mesin lagi hingga sebati.
3. Masukkan tepung dan mesin lagi sehingga sebati. (ADUNAN SIAP)
4. Oleskan planta di permukaan kuali & tuangkan 1 senduk adunan tadi, kemudian nipiskan.
5. Biarkan seketika & sementara menunggu masak, taburkan bahan tabur di atas.
6. Apabila cukup masak, angkat dan dilipat DUA sebelum dipotong. Selamat Mencuba!

Telur & Sausage Goreng 3 Rasa

Bertemu kembali di pagi Jumaat yg dah mula mendung nih...
Bukan tak nak update blog...tapi PC kat rumah dah mogok blum sempat lagi nak hantar sepital..hehehe ni mama pinjam lappy Jannah buat update pagi nih :D

Tak ingat bila mama masak lauk simple nih tapi yang pasti dalam bulan puasa rasa2 nye dah akhir2 bln ramadan utk bersahur. Simple tapi menyelerakan. Mama improvice kan sikit menu nih. Selalu menggunakan ikan utk sos 3 rasa nih...tapi ikan diorg tak main lah dlm bln pose tuh...
Mama gunakan 1 pkt sausage yg diptg2 serong dan digoreng dulu. Utk bahan sos boleh lihat kat bawah atau kat sini.

Sos 3 Rasa

Bahan Cincang Halus:-

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 cm halia muda
• 2 biji cili merah

Bahan Dihiris Halus:-

• 1/2 kuntum bunga kantan- x letak cari2 kat pasar x jual
• 2 helai daun limau purut
• 4 - 5 biji cili padi - mama tambah dlm 10 biji

Bahan-Bahan Sos:-

• 2 camb cili kisar
• 1 camb sos tomato
• 2 camb sos plum
• 2 camb gula pasir
• 2 camb sos cili
• 1 camb jus limau nipis - lemon
• 1 camt kicap manis

Cara Memasak:-

1. Sediakan kukusan. Lumurkan ikan dengan garam dan biarkan selama 10 minit.
2. Letakkan ikan di dalam pinggan yang dilengser dengan sedikit minyak dan air.
3. Kukus hinga ikan masak.
4. Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak. Tumiskan bahan2 cincang selama 1 minit.
5. Masukkan bahan-bahan sos dan kacau rata.
6. Bila mendidih, masukkan bahan-bahan hiris, air kukusan ikan dan garam.
7. Masak hinga kuah pekat sedikit dan tuangkan ke atas ikan tadi.
8. Makanlah bersama nasi putih dan ulam-ulaman.

Hari Raya Pertama

Assalammualikum semua teman2 yg diingati selalu.
Salam Jumaat & Salam Hari Raya yg ke 8 hari :)

Begitu sibuk sekali raya tahun nih... tak sempat nak snap gambar2... semua nyer disnap oleh anak2 mama. Tahun ni seperti tahun2 sudah masakkan utk lebaran spt biasa jgk. Lontong, ayam masak merah, sayur lodeh & jgk serunding. Tapi kali nih buat petama kali dalam hidup mama setelah bergelar isteri..dah 22 tahun.. sambut beraya bersama keluarga cik Hubby. So rumah agak sesak dengan keluarga cik hubby yg seramai 7 orang + anak2 sedara + cucu sedara.

Ni adalah sebahagian drp gambar2 yg disnap oleh Jannah sewaktu 1st day raya. Colour theme tahun ni pink!!! Kids yg pilih warna nih.  Tahun nih tak byk buat kuih coz waktu tuh masih sibuk ulang balik kat rumah my mom uruskan kan abah mama yg terkena air panas. Allhamdullillah dah kering bekas terkena air panas tuh.

E-Kad raya drp JC

 Terima e kad nih drp JC. Terima kaseh yer kerna sudi beri mama :)

Pita Pizza

Pita Pizza.... buat berbuka pada hari Jumaat yg lepas... hehehe baru sempat nak update :)
 Nampak kat rumah Ayu yang menggunakan pita sebagai base pizza. Ada balance Shabsuka yg disimpan dlm freezer... ni lah jadi nyer. PITA PIZZA

ni sempat ambik gambar lepas berbuka... Yg 1 keping ni buat mama sebab during berbuka mama tak boleh mkn berat2 cukup lah minum air panas, sebiji dua kurma atau pun kuih muih yg jiran mama beri.

mama buat 2 pkt sebab Shasha bawa kawan sekolah lama berbuka dirumah. So dapatlah 10 keping semua nyer :) Shabsuka yg memang pedas bila di buat seperti pizza ni makan panas2 fuyoo berpeluh peluh si bdk Nazli ni makan hahaha. Blh tengok kat sini atau pun dibawah ni utk resepi shabsuka :) Peringatan pada sapa yg memang cili queen or cili king shd try out!

SHABSUKA HAJAH KAMISAH (masakan Arab) 

untuk 6 - 10 orang

Bahan-bahannya

1 kilo daging cincang, digoreng tanpa minyak

2 biji bawang besar, dihiris

1 cawan lada kering kisar

3 sudu makan minyak sapi

3 sudu makan minyak sayuran

1 botol sos tomato Maggi

1/2 botol sos cili Maggi

1 tin sedang tomato puree

6 biji tomato, dipotong dadu

3 biji bawang besar, dipotong dadu

30 sen daun ketumbar

20 sen daun pudina

4 - 5 cawan air

1 1/2 cawan bawang goreng

1 paket sayur campuran (mixed vegetables)

gula secukup rasa

garam secukup rasa

ajinamoto (jika mahu)

Bahan untuk dikisar

6 ulas bawang putih

2 inci halia

4 sudu makan jintan halus

2 - 3 sudu makan lada hitam

3 biji bawang besar

1/2 inci kayu manis

2 sudu makan lada putih

Bahan Hiasan

6 biji telur, digoreng buat mata lembu setengah masak kuningnya

Cara-caranya

1. Panaskan minyak, tumis bawang yang dihiris sehingga wangi. Masukkan lada kering kisar tumis hingga garing dan naik bau. Kemudian masukkan bahan kisar, tomato puree, tomato sos dan cili sos. Gaul rata. Masukkan garam, gula dan ajinamoto secukup rasa.

2. Masukkan dagiing yang telah digoreng tanpa minyak, tomato dan bawang yang telah didadu, sayur campuran dan masukkan air. Masak sehingga mendidih dengan api sederhana.

3. Akhir sekali masukkan daun ketumbar, daun pudina dan bawang goreng. Gaul rata dan matikan api.

Cara Menghidang

Sendukkan shabsuka ke mangkuk dan letakkan sebiji telur mata lembu yang telah digoreng setengah masak atasnya. Ia selalu dimakan bersama roti perancis.

Ayam Kicap Blackpeppe

Salam pagi Isnin yg mulia ni..tinggal beberapa hari lagi kite umat Islam akan meninggalkan bln Ramadan yg mulia ni... tak dapat nak bercerita panjang2 sebab banyak kerja yg hendak diselesaikan.

Satu lagi koleksi ayam msk kicap ni... Kali ni mama mencuba resepi dari Dapur Yatie pulak..hehehe. Cepat & ringkas peryediaan utk bersahur. Dan satu lagi lauk ayam ni kalau msk tak blh seorang sekeping mesti msk lebih sikit :)

Yatie  terima kaseh for the recipe... bertambah lagi koleksi ayam kicap utk dapur mama. Mintak halal C&P dari dapur Yatie :)

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam- di potong 12
• 2 biji kentang- belah 4- mama hiris tebal2
• 4 sudu besar kicap pekat
• 4 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar tepung jagung * bancuh dngn air - x letak sbb nak berkuah
• 1 cawan air*
• 2 sudu besar serbuk lada hitam
• 2 btng lada hijau ( di belah 2)- letak cili merah dihiris
• 4 s/b minyak untuk menumis
• garam dan kunyit

Bahan Tumis (di hiris)

• 1 labu bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 btng kayu manis, 2 kntm bnga lawang, 2 biji buah pelaga

Bahan Hiasan(hiris dan taburkan atas ayam)- x letak pun

• 2 tangkai daun sup
• 2 tangkai daun bawang

Cara-Cara

1. Ayam di potong 12 dan bersihkan. Gaulkan bersama garam dan kunyit. Goreng separuh masak. Setelah siap, goreng pula kentang hingga empuk. Ketepikan dahulu.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi. Masukkan rempah tumis dan gaul lagi.
3. Masukkan ayam dan kentang yg telah di goreng tadi. Masukkan serbuk lada hitam.
4. Masukkan kicap pekat, sos tiram dan sedikit air. Masukkan bancuhan air tpng jagung.
5. Masukkan lada hijau yg di belah 2 tadi dan gaul sebati. Masak sehingga sedikit pekat.
6. Sekiranya rasa dah ok, matikan api dan hidangkan....tabur bersama bahan hiasan.
7. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih.

Ayam Masala

Ayam lagi.... sahur tadi pagi sempat masakkan ayam masala nih... kesian lauk nih tak cukup bahan hehehe. Nak ambik gambar pagi2 pun malas sikit... almaklum mata masih kelat lagi :)

Lauk repeat telecast... blh tgk sini & sini Selain udang & kentang mama gunakan isi ayam. Resepi asal dari rumah Dr Ina.Thanks yer :)

Masala Chicken/Udang/Kentang
Bahan A:-

• 500 gm udang (dibersihkan )- gantikan ngan kentang
• 2 biji tomato (dibelah 4 atau 6)- tak letak
• 3 tangkai daun kari - ganti kan dgn daun ketumbar
• 1/2 cawan yogurt asli
• 2 tangkai cili merah (dihiris serong) -tak letak
• 2 tangkai cili hijau (dihiris serong)
• 2 sudu kecil serbuk cili (*ni akak tambah sikit nk kasi pedas sikit, terpulang ya..)

Bahan B (dikisar):-

• 6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 1 sudu besar jintan putih - kisar kering
• 1 sudu besar jintan manis - kisar kering
• 1 sudu besar lada putih - kisar kering
• 1 sudu kecil serbuk kunyit

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan yang dikisar dan daun kari hingga wangi.
2. Masukkan udang dan tomato. Kemudian kacau rata (tambah air sekiranya perlu)
3. Masukkan yogurt, cili merah dan cili hijau. Kacau sebentar dan tutup api.
4. Sedia dihidangkan....Senang kaannnnn... ^_^

Kacang Panjang Goreng Kicap

Untuk sahur tadi pagi... sayur kacang panjang goreng kicap nih. Tahu, tempeh, letak fishcake, kacang panjang & suun. Main potong2, tumis semua dah siap!! bulan pose nih sayur ada sikit kurang!!

Mee Cendol/ Mee Bee tai Mak

Mee lagi n lagi....
Buat berbuka semalam... tak de idea lagi untuk buat berbuka.. lauk sahur jgn cakap lah main campak2 jer hehehe. Pernah nampka kat Blog Nur mee chendol/cendol/bee tai mak nih.Bahan2 yg mama gunakan apa yg ada di dlm fridge.... Thnks yer Nur mama C&P resepi dari dapur Nur :)

MEE BEE TAI MAK/ Mee cendol  - Nur Sg

500gm bee tai mak- mama gunakan 1kg
250gm sayur bak choy- mama letak sawi & taugih
secukup hotdog dihiris- tak letak gantikan udang & fishcake
2 biji telur yang sedang- letak 3 biji
1 1/2 sudu makan kicap manis
1 sudu makan sos tiram
1 biji bawang dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
1 atau 2 sudu makan cili kisar

Cara-Cara

1. Tumiskan bahan kisar sehingga wangi.
2. Masukkan hotdog dan gaul rata.
3. Ketepikan hotdog, pecahkan telur dan kacau rata.
4. Masukkan bee tai mak.
5. Masukkan kicap manis dan sos tiram.
6. Akhir sekali masukkan sayur bak choy dan jika perlu masukkan garam sedikit saja.

Award & Tag Dari Faradean

Sebelum buat N3 tentang masak2 baik mama letak N3 nih... Award n jgk tugasan tag dari FARA thnks yer Fara :)

1. Senaraikan 7 makanan kegemaran untuk berbuka n bersahur...

Mama suka makan mee utk berbuka & bersahur sukakan lauk kering
mee siam goreng tauco, laksa, jemput2, asam pedas ikan pari utk sahur dan jgk telur ceplok kicap 

2. Kedua, kena tagged 5 rakan blogger lain untuk terima award nie.


Ni yang susah sikit....  actually semua rakan2 blogger layak menerima award nie. Tak pe pada teman2 mama yg singgah sini sudi2 lah kira nyer amik award nie yer :) 
mama senarai kan jgk nama 5 orang teman blogger....yg tak tersenarai jgn kecik ati yer :)

Ayu, Nur SG, Yat Maria, Ika & Mas

Sotong Goreng Belacan

Selain telur goreng mama goreng kan Sotong Goreng Belacan nih. Nampak kat blog CMG nih dan Ayu jgk dah mencuba nyer. Hmmm sedap makan panas2 ada kuah sikit2. Thanks CMG for the resepi mama minta izin C&P yer :)

Sotong Goreng Belacan - CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 ekor sotong saiz besar
2 biji cili hijau, hiris serong
1/4 camca teh serbuk kunyit
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris halus
1 camca besar sos tiram
1/2 inci belacan + 2 camca besar air = larutkan
Sedikit air, untuk kuah
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Sotong dibersihkan, asingkan kepala dari badan, buang mata dan paruh sotong, manakala badan sotong potong gegelang, cuci sekali lagi dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang besar, bawang putih, serbuk kunyit dan cili hijau, kacau rata hingga layu. Masukkan sos tiram dan belacan tadi. Kacau rata.
3. Masukkan sotong, masak hingga sotong berubah warna, tuang air dan perasakan dengan garam dan secubit gula. Kacau dan biar mendidih sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan segeran bersama nasi hangat..

Telur Goreng

hahaha..... dah tak de idea lagi.
Lauk sahur tadi pagi...selain dari sotong goreng belacan mama goreng kan anak2 telur. Telur yg digoreng & dicurahkan sos cili & tomato sos. Senang jer :D

Secukup telur yg digoreng
bawang besar & bawang putih yg dihiris
tomato sos dlm 1 sudu makan- mama agak jer
thai cili sos dlm 2-3 sudu makan
tumis bawang besar & bawang putih sehingga layu, masukkan kedua2 sos dan biarkan mendidih sebentar lalu curahkan keatas telur yg sudah digoreng. Senang kan!

Paratha Rolls

Untuk anak2 dan jiran2 mama buat kan pratha rolls nih. Dah lama tak buat... Makan satu prata roll nih bersama segelas air Milo atau Nescafe pasti mengenyangkan. Untuk inti terserah kepada citarasa masing2. mama menggunakan daging cincang bersama kentang yg disagat dan dimasak kering.

Pratha Roll - Noreen & Muna & Ayu
Ingredients:-
6 frozen instant parathas
3-4 eggs lightly beaten (just w fork)

Ingredients for Filling:-
3 chicken breast diced (I sliced)
2 tsp coriander powder
1 tsp dried chili which has been cut to small pieces( I used chili powder- about 2 tsp)
2 garlics minced
3 tomatoes diced - x letak
1/2 tsp turmeric powder( I used 1 tsp)
1/2 inch ginger minced
2 tbsp coriander leaves sliced thinly- x letak
1 tsp garam masala- x letak (tak dpt cari)
salt and MSG to taste

Method For Filling:-
Heat oil and saute garlic, dried chili and coriander powder till fragrant. Add in diced tomatoes and stir well. Slow down the heat and cook till tomatoes are soft. Add in turmeric powder, ginger and half of coriander leaves and stir well. Add in chicken and stir again. Sprinkle salt and MSG to taste. When chicken has cooked, add in the balance coriander leaves and garam masala. Stir well and turn off heat. Put aside.

Method for Parathas:-
Heat some oil and fried paratha till golden yellow. Dish out and put aside. Heat oil and add in 2 tbsp beaten egg and let it for a while. Add fried paratha ontop of egg. When ready dish out.

Method For Serving:-
Place egg paratha facing up. Add on filling and roll paratha like swiss roll. Ready to serve

Lempeng kelapa

Salam hari pertama di bulan September... hari ni dah hari Rabu... huhuhu tertiba rasa macam sedih pulak..tak tahu lah kenapa... maybe mama terlalu emosi kot.... Mana tak emosi... sebenar nyer abah mama dah masuk hari yg ke 6... terkena air panas mendidih kat peha dia..agak teruk jgk melecur... orangtua nih takut nak ke doctor. tuh sebab mama agak sibuk sikit mana dengan urusan rumah, nak masak berbuka, buat kuih muih dan tiap2 hari selepas waktu berbuka agak2 dalam kol 8 g2 akan kerumah abah utk buat kan dressing di peha nyer.
Kalau mama letak gambar2 peha abah yg melecurkan kat blog mama nih... agak disturbing pulak sebab nih blog makanan dan rasa2 tidak sesuai lah...Hari petama semasa mama hendak mencuci & membersih kan luka2... abah menangis....sakit kata nyer....ni sambil menaip mama tak tahan rasa...sob3x
Okay lah mama tak mahu lagi bercerita tentang abah.....

Menu berbuka semalam... Lempeng Kelapa. Memang ingin mencuba nyer apabila terlihat di rumah Zana... ni pun main agak2 jer... anak2 tak brapa menggemari nye mungkin ada rasa kelapa. Mereka suka kan yg plain sahaja. Tak pelah... asal mama dapat merasa macam mana lempeng kelapa tuh pun dah cukup.Sedap dimakan bersama sambal tumis.

Nasi Ayam Ipoh

Salam semua...Salam di hari Selasa.
Agak sibuk sedikit utk update blog dan jugak tengah flu sekarang...
Nasi Ayam Ipoh buat berbuka pada hari minggu lepas. Berbuka di rumah my parents... tak sempat nak ambik gambar soup & kicap cili...Resepi seperti biasa dari rumah Ayu.. Thanks yer Ayu :D minta izin c&p resepi :D

Nasi Ayam Ipoh - Ayu

Bahan Unutk Nasi:-Ingredients for Rice:-

4 mug beras-(4 mug rice)
4 1/2 mug air rebusan ayam-(41/2 mug chicken stock)
2 inci halia*-(2 inches ginger)
3 biji bawang putih*-(3 garlics)
3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali)-(3 spring onions, take the bulb below)
1 sudu besar minyak bijan-(1 tbsp sesame oil)
2 sudu besar sos tiram-(2 tbsp oyster sauce)
2 helai daun pandan-(2 pandan leaves)
4 sudu mentega-(4 tbsp butter)

Bahan Untuk Ayam:-Ingredients for Chicken:-

1 ekor ayam-(1 whole chicken)
3 biji bawang putih*-(3 garlics)
1 inci halia*-(1 inch ginger)
3 sudu besar kicap lemak manis-(3 tbsp sweet soy sauce)
2 sudu besar sos tiram dan 1 sudu besar cuka-(2 tbsp oyster sauce + 1 tbsp vinegar)
1 sudu besar madu ( kalau tak dek pun tak pe)-(1 tbsp honey optional)

Bahan Untuk Sup:-Ingredients for Soup:-

air secukupnya-(water to estimate)
4 bawang putih diketuk-(4 garlics crushed)
3 inci halia di hiris-(3 inches ginger sliced)
3 helai batang bawang-(3 spring onions take the bulb)
1 biji sengkuang dipotong dadu-( 1 yam bean diced)
1 sudu besar serbuk lada sulah-(1 tbsp white pepper powder)

Bahan  Untuk Cili:-Ingredients for Chilli Sauce:-

10/15 biji cili burung-(10/15 birds eye chillies)
6 biji cili merah-(6 red chillies)
sedikit halia (ambik dari rebusan)-(a few slices of ginger, taken from soup)
5/6 biji bawang putih-(5/6 garlics)
1 biji limau kasturi/nipis-(1 lime juice)
sedikit air dari air rebusan ayam-(some water from soup)
garam n gula secukupnya-(salt and sugar to taste)
 (Masukkan semua bahan didalam blender dan blend hingga hancur- 

Mix all the ingredients and blend till fine)

Bahan Untuk  Kicap:-Ingredients fro Soy Sauce

5 biji cili burung-(5 bird eyes chillies)
sedikit halia (ambik dari rebusan)-(some sliced ginger from the soup)
4/5 biji bawang putih-(4/5 garlics)
kicap secukupnya-(soy sauce to estimate)
air rebusan ayam secukupnya-(chicken stock to estimate)
tepung jagung di campur dgn air secukupnya (utk pekatkan) -(corn flour mix with water-for thickening)
(Blend semua bahan kecuali tepung jagung. selepas blend isi dalam periuk dan panas kan atas dapur. agak2 dah panas..boleh la di masukkan tepung jagung dicampur air secukupnya utk memekatkan kuah).-(Blend all the ingredients, heat up in a pan, when slight hot add in corn flour which has been mixed with water to thickens the sauce)

Bahan Hiasan:-(Garnishing)
tomato, salad, daun sup dan bawang, timun-(tomatoes, chicnese celery, spring onions and cucumber)

Method:-

Mula2 buat air rebusan ayam...(bahan2 dalam sup) masukkan semua bahan...kecuali sengkuang dan serbuk lada sulah. tutup periuk dan masak hingga didih.Selepas air mendidih, masukkan ayam. biar ia masak selama 20 minit. selepas 20 minit, angkat ayam tadi dan toskan.-(First make the chicken stock, add all the soup ingredients except yam bean and white pepper powder. When boiling, add in chicken and let it cook for 20 minutes. Dish out and drained .)

Method Untuk Nasi:-Method for Rice

Mula2 masukkan majerin dalam periuk elektrik, biar ia mencair, kemudian masukkan bahan*  yg telah di blend. biar naik bau. kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan. bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. kacau2 sekejap,kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam. biarkan hingga nasik masak.-( Heat butter in rice cooker till melts, add in blended* ingredients and let it cook till fragrant. Add in spring onions bulb and pandan leaves. When soft, add oyster sauce and sesame oil. Stir well and add in washed rice, salt and chicken stock. Let it cook normally)

Method Untuk Ayam:-Method For Chicken

Ayam yg telah di toskan tadi di masukkan kedalam satu magkok besar. masukkan bahan* yg telah di blend dan semua bahan2 lain...kacau2 rata dan biarkan 1/2 jam. selepas ayam diperap, boleh lah digoring atau di bakar dalam oven. kalau nak goring jgn goring terlalu lama...agak2 kaler dia dah bertukar kehitaman boleh diangkat terus.-(Put drained chicken in a big bowl, add in blended* ingredients and fpllowed by others. Mix well and let it marianted for 30 minutes. Can be fried or baked. Dont fry too long just as long the colour reaches to slightly darkened dish out.)

Method Untuk Sup:-

Baki air rebusan tadi didihkan kembali bersama sengkuang dan serbuk lada sulah. kalau air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. masak hingga didih. perasakan sup. (Ayu masukkan 1 kuib ayam, garam dan serbuk perasa untuk ini)
selepas semua dah masak, boleh la di makan...cara penyediaan...timun, tomato dipotong nipis2. daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan kedalam sup tadi.-(The balance chicken stock, continue to boil together with the dice yam bean and white pepper powder. If chicken stock has reduced, add more water and let it boil till cook.( I added 1 chicken cube, salt and msg for this)
When all has been cooked, serve wtih sliced cucumber, tomatoes. chicnese celery and spring onions.)
Sources:- From quinnie@myresip.com

Daging Tomato Pandan

Sambung lagi...hehehe
Sebelum masak berbuka semalam terpadang kan N3 CMG  Daging Tomato Pandan nih... kebetullan baru sahaja beli daging di Giant. Dapat lagi idea utk masak lauk sahur..tapi mama masak sebelum tido bukan apa takut nanti tak sempat atau ter.... bangun lambat.

Sewaktu mama masak daging nih...si Shasha nih asyik tanya mama masak lauk rendang eh? Sebab bau dari rempah2 tuh macam bau lauk rendang!! hehehe tengah2 malam bau lauk nih... semerbak !!! Daging Tomato pandan nih memang sesuai dimakan dgn apa2 jenis nasi atau pun lontong & ketupat kalau dimasak kering2. Terima kaseh CMG berkongsi resipi mudah dan sedap. Kena ngan tekak mama sebab lauk daging nih tak pedas :) Minta izin C&P resepi dari rumah CMG okay :)

Daging Tomato Pandan - CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram daging batang pinang, hiris nipis, cuci dan toskan*
1 inci halia, tumbuk lumat*
3 ulas bawang putih, tumbuk lumat*(*disatukan dan perap 30 minit)
2 helai daun limau purut
1 helai daun pandan, disimpul
1 batang serai, dititik
1 cawan air
1/2 camca besar gula melaka
Garam secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
2 biji tomato merah
4 biji cili merah
2 biji buah keras
1 biji bawang besar
1/2 inci halia
3 ulas bawang putih
1/2 camca besar ketumbar biji
1/2 camca teh jintan halus
1/2 camca teh jintan kasar

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus, serai, daun limau purut dan daun pandan hingga harum dan terbit minyak. Masukkan daging, gaul rata dan biar daging kecut sedikit.
2. Tuang air, gaul dan biar mendidih. Kecilkan api dan masak hingga daging lembut dan kuah pekat. Masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Masak sekejap lagi. Kalau nak kering biarkan lagi sekejap. Boleh diangkat dan hidangkan bersama nasi mentega kismis atau nasi putih biasa.

Terung Sambal Tumis

Untuk sahur tadi pagi selain lauk daging... cik hubby requested sayur... cuma ada terung sebatang besar sahaja dalam es box. Ada lebihan sambal tumis..tengah2 ngatuk bangun tadi pagi..gorengkan terung nih dah curahkan sambal tumis ikan bilis kat atas..sempat ambik gambar lagi ...hehehe

Roti Sardine

Hidangan berbuka semalam... selain roti sardine ni ada maggi goreng yg di buat oleh Shasha ... ibarat nye semalam menu anak2. Dah byk kali jgk buat roti sardine resepi dari Nor Trgganu  nih..tapi bila Ayu tayang roti nih ...  nak buat lagi... almaklum sardine mmg febret kat rumah dan stock sardine memang senantiasa ada dlm stock!! hehehe

Roti Sardin - Nor Secubit Garam

10 bj bun burger
1 tin kecil sardin ~ dilenyek hancur
1 labu bawang besar ~ didadukan
1 bj cili merah ~ dicincang
1 sudu besar jus limau nipis
2 bj telur
minyak

Untuk Inti:
Satukan sardin yg dah dilenyek dgn bawang besar dan cili merah.
Masak utk 1 minit dan masukkan jus limau nipis.
Padamkan api dan kacau hingga sebati.
Ketepikan.

Cara2
Potong dua bun burger.Toreh bahagian tengah tp jgn sampai tembus ke belakang.Penyekkan sedikit bun supaya membentuk seakan poket.Masukkan inti sardin ke dalam bun td dan buat la sehinga habis.Celup dlm telur yg dah dikocok hingga sebati di bahagian yg dimasukkan inti td sahaja.Goreng dlm pan yg dah dipanaskan dan dimasukkan sedikit minyak.Bila dah bertukar warna coklat, balikkan biar bahagian bawah bun lak yg digoreng.
Utk bahagian bawah goreng utk seketika jer, kalau tidak hangus nanti.
Gorenglah sehingga selesai, jika minya dah kering, tambahkan sedikit demi sedikit tiap kali nak menggoreng yg lain. Jgn lupa toskan roti yg dah siap digoreng tu ya..Roti ni sedap dicicah dgn sos spt sos popia yg K.Nor buat semalam tu dan juga boleh dimakan dgn sos cili atau sos cili thai. Slmt Mencuba ya..

Dan nak tayang pan yg dah banyak menggunakan nye...hehehe baru kesempatan ambik gambar!!! Puas hati boleh sekali 6 keping menggoreng roti sardine tuh!! Cuma letakkan sikit minyak sahaja. Terima Kaseh Mimi sudi tolong kirimkan pan. Yg kuali kecil tuh mama blm gunakn kan lagi..ingat nak buat apom..tengok lah :)