Muffin Pandan Eggless (ENO)

 Assalammualaikum

Selamat Pagi Khamis

mendung jer disini

Muffin yg lembut cuma bahagian atas yg bergerutu

tapi bila tgk kat dapur Izah pun mmg cam g2

Betul tuh Izah ..mcm adunnan apam kembang jer 

so jgn ltk byk dlm mangkuk

nanti bila dibakar membuak!!

Terima Kaseh Izah share resipi ... resipi asal dari  Joayee@myR dan jgk Dayang Jack. Terima kaseh semua!

MUFFIN PANDAN EGGLESS (ENO)

resepi: Joayee@myR

sumber: kak DayangJack

Bahan-bahan ( 6 )

1 1/2 cawan tepung gandum

3/4 cawan gula 

1/2 sudu kecil soda bicarbonat

1/2 sudu kecil baking powder

1/2 cawan minyak masak 

1 cawan santan pekat (kurangkan sedikit kalau santan cair)

1 sudu besar Andrews Liver Salt/antacid or di malaysia- ENO

sedikit perasa Pandan + Warna hijau 

 Cara-cara:

1.Campurkan bahan kering (tepung, gula, soda bicarbonat, baking powder) ke dalam satu bekas.

2.Campurkan bahan basah (santan, minyak, colour, perasa pandan) ke dalam satu bekas yang lain.

Masukkan (2) ke dalam (1), sambil dikacau dengan garpu.

Akhir sekali, ayakkan Andrew Liver Salt/ ENO. Kacau dengan garpu, biar sebati, tapi jangan terlebih kacau.

Rehatkan 5 minit.( cukup masa untuk ENO bertindak mengngeluarkan bubble)- mungkin tak berapa nampak, tapi mixture akan kurang likatnya.

Masukkan ke dalam bekas muffin, bakar selama 30 min, 160 deg C.

Untuk perasa lain boleh try contoh di bawah.

***Actually kukus lagi best kalau nak try option di bawah. kalau bakar kering sgt la pulak.

OPTION1: @Banana Muffin@: 2 biji pisang size kecil, 3/4 cawan susu soya [x]

OPTION2: @Apple Muffin@: 4 sudu besar Bramley apple source, 3/4 cawan susu soya

Dari resepi ni, macam-macam perasa boleh buat. Selamat mencuba.