Nasi Komok

 Pagi yg terang disini... 

Allhamdullilah syukur atas nikmat yg di beri :)

Salam pagi Khamis buat teman2 semua yg diingati selalu... Perasaan mcm missing sesaorang lah tapi bukan sesaorang ada 2-3 teman2 blogger yg mcm dh kureng sikit menghapdate N3 mcm rindu gituuuu :(((

Berbalik pada N3 pagi nie .... Zila cayang mmg sah2 dah lama habis tau!!! hehehhe
tak tahu kenapa nama nasi ni di panggil nasi komok????? Tapi dari segi rasa nasi nie ada rasa2 sikit mcm nasi berempah dan ada jgk rasa mcm nasi ayam mungkin kerana mkn ngan sambal cili yg seakan2 cili nasi ayam... apa2 pun memang sah sedap di tekak kami semua dirumah!!! Cuma ayam nyer mama ikut resipi dari dapur Diana mmg marvebeles beb!!

Ramai yg dah mencuba resipi nasi komok nie mama jer yg blm terpggl utk membuat nyer jer hehehe
Izinkan mama panjangkan resipi di sini pulak... terima kaseh semua yg terlibat!!! muahhhzzzz

:: Resipi Asal ~ Azian @ Azian Collections  ( TQ )

:: Sumber Dari ~ Akak Ayu @ Curlybabe's Satisfaction, Along @ HomeKreation, Tun @ Life is a constant battle, HaSue @ I Love My Life, Anna @ Anna Qawina, Siti Aisya @ Aisya Khuzaimah dan semua yang pernah mengetengahkannya  ( TQ )

Nasi Komok ( Khao Mok Gai )

 Bahan² Rempah Komok

2 tsp serbuk kari ayam / daging _ ( Diana guna rempah kari ayam dan daging Baba's ) - mama pun
1 tsp serbuk kunyit
1 tsp serbuk ketumbar
1/2 tsp serbuk jintan putih
1/2 tsp serbuk jintan manis
1/2 tsp serbuk kayu manis
1 tsp garam
1 tbsp gula

Bahan²

5 cawan beras basmathi
4 sudu minyak sapi
4 - 5 ulas bawang merah*
1 Inci halia*
4 Ulas bawang putih*
3 batang akar ketumbar
2 - 3 sudu rempah komok _-( Rujuk bahan Rempah Komok di atas. Diana bubuh kesemuanya )
200 ml susu cair
1 ekor ayam
8 cawan air
Garam secukup rasa
Rempah penumis ~ 1 batang kulit kayu manis, 2 bunga lawang, 3 biji pelaga, 4 biji bunga cengkih
Bawang goreng

Cara ²

1. Cuci ayam ( seeloknya di potong 4 saja )
2. Cuci beras basmathi dan rendam sebentar.
3. Hiris nipis bahan bertanda *
4. Tumis rempah penumis dan bahan yang dihiris dengan minyak sapi / minyak zaitun hingga naik bau.
5. Masukkan rempah komok dan kacau selalu supaya tidak hangus. Setelah nampak garing masukkan air dan akar ketumbar. 
6. Masukkan ayam dan rebus ayam hingga hampir masak.
7. Angkat ayam dan toskan. Lumurkan ayam dengan garam dan kunyit ( Diana lumur ayam dengan serbuk cili, halia tumbuk, garam, sedikit asam jawa, sos manis ABC dan tepung jagung ). Perap sebentar biar ia mesra. Goreng ayam yang di perap samada garing atau tidak ikut citarasa sendiri. 
8. Keluarkan 1 cawan kuah tadi untuk sos cili.
9. Masukkan kuah ke dalam periuk nasi dan masukkan susu. Biar ia menggelegak sambil di kacau. Masukkan garam secukup rasa.
10. Masukkan pula beras yg telah di toskan.Tutup dan biarkan ia masak.
11. ** Cara Diana pula ~ Masukkan beras ke dalam periuk nasi elektrik. Kemudian masukkan 6 cawan kuah, susu cair, garam secukup rasa serta kuib ayam. Gaul rata dan masak seperti biasa. Setelah petunjuk masa kat periuk nasi menunjukkan 4 minit lagi nasi hendak masak, masukkan biji gajus goreng dan kismis. Tutup penutup periuk semula dan biarkan nasi masak. Setelah nasi masak, biarkan seketika sebelum digemburkan. Sedia untuk dihidang. 

Bahan² Sos Cili

1 Cawan air kuah nasi komok* ( sedikit halia dari kuah pun Ayu masukkan )

6 biji cili merah*

Segenggam cili padi*

4 ulas bawang merah

2 Ulas bawang putih*

4 tangkai daun ketumbar*

Gula, garam ,cuka _ secukup rasa

Cara²

1. Kisar semua bahan bertanda *.
2. Masak hingga agak pekat.
3. Perasakan ia dengan garam, gula dan cuka secukup rasa.
4. Hidang bersama nasi komok.