Tempeh 'Sengget'

TEMPEH... satu lagi makanan yang menjadi kan atau dilabel kan sebagai kemestian bagi orang2 Jawa. Sometimes tak tahu kenapa tempeh dilabel kepada orang Jawa and Ikan Tongkol untuk orang Bawean???

Resepi from my late father in law. Al Fateha buat nya.... Since mama tahu membuat nye.. nak share dengan teman2 mama disini.

Bahan2
10 keping tempeh
3 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
3 sudu makan penuh ketumbar*
2 sudu makan penuh jintan kasar*
2 sudu makan penuh jintan halus*
50-60 gm gula pasir
130 -150 gm gula timbang ( warna coklat)
2-3 batang serai di titik
secukup air & garam

Cara2
Bahan yg bertanda * di kisar kasar. Di dalam periok susun tempeh,serai yg dititik dan tuang kan bahan yang telah dikisar dan secukup air. Lihat gambar no. 2. Masak diatas api yang sederhana besar sehingga tempeh kelihatan jernih baru masukkan gula timbang & gula pasir. Rasa garam & gula. Mesti rasa manis sikit.. sebab nanti bila digoreng ada rasa manis2 dan rempah2. Masak lagi dalam 30 minit atau sehingga tempeh bertukar warna.

Ni lah hasil nyer setelah di goreng
sedap di makan panas2 bersama cili kicap