Ayam Lemak Pucuk Ubi

Lauk fav anak2... tak kira ada kobis atau pucuk ubi pasti habis!!! Kalau tak smuggle sikit buat malam..jawab nyer pasti tak de lauk..hehehe

Best ah!! kalau dapat makan lauk lemak pucuk ubi ngan sambal belacan ulam ngan petai atau jering!!! Ayam tolak tepi.. jauh2 hehehe

Thanks ah Ayu share recipe nih :) Mama C&P recipe yer :)

Ayam Lemak Pucuk Ubi - julnezza@mesra.net/ Ayu


Ingredients:-
½ ekor ayam -(Ayu gunakan 1 ekor)- mama pun
*2 biji bawang merah
*5 ulas bawang putih }ditumbuk
*1 inc halia
2 cwn santan
 pucuk ubi(ubi bandung)RM1.00}ditumbuk-(Ayu blender berasingan) - mama racik kasar2
*5 biji cili padi}ditumbuk -(Ayu buh lebih lagi dari ni)- mama x tambah
2 camca minyak
air secukupnya
garam & perasa secukup rasa
sedikit kunyit serbuk-(Ayu tambah)- mama gunakan kunyit hidup 

Method:-
Ayam dipotong ikut suka,ketepikan.kemudian tumbukkan bahan tumbuk termasuk cili padi.Pucuk ubi tadi ditumbuk sehingga lumat.panaskan minyak dalam kuali,tumis bahan tumbuk tadi biarkan sampai naik baunya.Masukkan ayam dan pucuk ubi,gaul rata-rata.Lepas itu masukkan air dan santan.Biarkan mendidih,masukkan garam.Masaklah sehingga daun pucuk ubi bertukar warna sedikit(hijau gelap).