Shasha Belated Birth-Day with Moist Choc Cake

As Salam semua teman2 yg diingati selalu...
Salam pagi Isnin yg ceria & berbahagia ini..

Ni lah gambar latest si budak kecik yg mama post kat FB. Pada tanggal 3.06.2011 si Shasha ni genap umur 20thn..dah besar dh bdk nih!!! hehehe mama hanya sempat buat kan Moist Choc Cake pada saat2 terakhir pada malam hari Jumaat coz ada sikit jamuan utk teman2 shasha :) Nak decorate cake.. ala faham2 jer lah... dah kaku semua jari jemari ku..ki3x

Resipi dari dapur Zai..setelah BW terjumpa yg simple & something different... tidak menggunakan butter but substitute ngan minyak. very moist & chocolaty budak2 suka lah :P Terima kaseh Zai mama minta izin C&P resini supaya blh buat rujukan anak2 kemudian hari :)

MOIST CHOC. CAKE
Sumber, Dapur mak Lang
Sumber 2: Dapur Mamasya
Dirujuk: Kzai@Teratakimpian

Bahan A - diayak
2 cwn tepung gandum
1 cwn serbuk koko
1st bpowder
1st soda bicarbonate

4 biji telur
2 cwn gula halus - akak guna 1 3/4 cwn
1 cwn susu pekat
1 cwn minyak- akak guna minyak jagung
1½ cwn air panas mendidih

Cara1. Pukul gula + telur = kembang (high speed)
2. Masukkan susu pekat }
3. Masukkan minyak }low speed
4. Masukkan bhn A sedikit demi sedikit }
5. Masukkan air panas dlm adunan tadi (part ni tak perlu pukul just ratakan ngan senduk kayu)
6. Bakar 40-45’ - bakar dkt sejam suhu 175C (bergantung kpd oven masing2)- akak bkr 1 jam 10 minit...

**nota dapur mamasya
adunan kek ni cair sbb byk guna air dan susu pekat sbb tu moist.bakar hampir sejam baru kek masak...

Chocolate ganache (KakMisliha)
300gm Whipping cream
400gm cooking chocolate
1 sdb butter / majerin
2 sdb madu <>Masak whipping cream dgn api sederhana sehingga kelaur buih2
>>Masukkan cooking chocolate yg telah dipotong kecil2..
>>Kacau sehingga sebati..
>>Masukkan butter..tutup api & kacau lg ...

** ini cara teman yerr...
>>Utk menyalut kek, tuang chocolate yg masih cair ke atas kek...goyang & gelek2 sket ala2 inul...smpi rata & licin.

>>Utk buat border, biarkan chocolate semalam sblm digunakan...masukkan dlm piping beg & deco ler ikut suker...  kalo chocolate nmpk cair, masukkan ler skjp dlm peti sejuk...dlm beberapa minit, ikut kepekatan yg kita perlukan... 


Note:
Ini cara kak zai... (mama pun ikut)
Tuang separuh choc ganache yg masih cair diatas kek hingga rata dan masukkan kek kedlm peti sejuk hingga choc ganache mengeras atau semalaman...kemudian masukkan lebihan choc ganache tadi kedalam peti sejuk semalaman sebelum digunakan untuk deko buat border pd kek.Semasa nk mendeko keluarkan choc ganache yg masih keras kesuhu yg dikehendaki(agak2lah hingga blh picit kt nozzle)..jika chocolate cair semasa tgh mendeko,masukkan sekejap dlm peti sejuk dan deko semula(sbb tgn panas..kalau choc cair border jadi tak cantik) dh habis deko masukkan cepat2 kedlm peti sejuk semula supaya border jadi terbentuk cantik dan keras.

 Ni jer yg sempat mama snap... tuh pun sebelum si Nazli ngap!!

Shasha wif her bestie..from primary school through secondary ...secondary , JC & working..these kids have been growing infront of our eyes..Hope to see them in aldult life and so on!!

Yang sempat dijamu utk teman2... simple spaghetti, nasi briyani(tak sempat pun snap gmbr) udang masala, sandwiches,epok2, ayam msk merah dan sedikit kuih muih.