Acar Ikan Masin

Selamat malam semua. Cepat nyer ..hari berlalu. Besok dah pun hujung minggu.
Nampak resipi unik di rumah Dayang Jack terpanggil untuk mencuba nyer. Yum3x.. terima kaseh Dayang kerana sudi berkongsi resipi.. Mama minta izin letak resipi di sini yer..


Acar Ikan Masin

Bahan-bahan :

• 300 g isi ikan masin (ikan talang/ikan kurau/ikan merah)
• 200 g gula 2 inci halia (dimayang halus)
• 100 g kismis
• 100 g lobak asin
• 1 sk serbuk jintan manis
• 1 sk serbuk jintan putih
• 1 sk serbuk kunyit 10 ulas bawang merah (biarkan sebiji-sebiji)
• 1/2 cawan cuka (DJ campurkan sekali dgn jus limau kasturi) - mama gunakan cuka
  
• 1 cawan minyak utk menumis
• 1 sb bijan goreng- x letak
  

Bahan Kisar :

• 10 tangkai cili kering
• 5 cm halia
• 10 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih

Cara-cara:

1. Ikan masin dipotong kecil dan gorengkan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar, jintan serta serbuk kunyit hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan cuka dan gula. Kacau rata.
4. Bila sudah mendidih, masukkan pula kismis dan lobak asin. Biarkan seketika.
5. Sebaik mendidih, masukkan ikan dan bawang. Gaul rata.
6. Taburkan bijan goreng.

Memang betul kata dayang.. tak susah nak menyediakan. Mudah dan sedap!!!. Tadi mak mama makan dengan bubur putih saja.. memang sesuai dengan cuaca sekarang yang tak menentu.