Mi Lidi Goreng Hijau - Ummi

Salam tengahari teman2 mama yg diingati selalu...
nak berkongsi resipi dari Ummi. Mi Lidi goreng Hijau keluaran majalah Jelita.  Something different kalau sesiapa ingin kan kelainan..

Senang cakap.. Mi Lidi nih di masak oleh anak mama SHASHA pada hari ahad lepas utk lunch...shasha mengikut 100% dari majalah Jelita tuh..tak menghampakan!! Sedap!! cuba ditambah dengan fishcake & sausage yg memang kegemaran anak2. Terasa kepedasan dari cili hijau & warna kehijau2wan.. cantik menarik :)
Terima Kaseh Ummi... Hawa minta izin letak resipi disini yer :)

MEE LIDI GORENG HIJAU

Resepi: Ummi @ Home Sweet Home (keluaran Jelita Mac 2011)

Bahan:-

• 1 1/2 paket mee lidi-  mama gunakan spagetti
• 1 labu bawang besar - didadu
• 3 ulas bawang putih - dicincang
• 10 ekor udang basah
• 2 sudu besar kicap cair/masin
• 1 kiub pati ayam maggie
• 1/2 biji kobis
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah
• minyak untuk menumis

Bahan Dikisar Dengan Sedikit Air:-

• 2 biji cili hijau
• 6 biji cili padi hijau
• 4 tangkai daun sup
• 2 pokok daun bawang

Cara Memasak:-

1. Masak air secukupnya dan bila mendidih, masukkan mee lidi dan masak hingga lembut, toskan dan gaul dengan sedikit minyak jagung. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan bahan kisar dan masak hingga naik minyak.
4. Masukkan kicap cair, kiub pati ayam, garam dan lada sulah. Kacau.
5. Masukkan udang dan diikuti dengan sayur kobis. Kacau sebentar.
6. Akhir sekali, masukkan mee lidi yang direbus tadi dan kacau hingga rata dan masak. Hidangkan dengan taburan serbuk lada sulah jika suka.