AYAM lagi... resepi mama dapat dari rumah Izah. Ada yg dah mencuba nyer spt MAS & HANA. Sedap ayam mamak nih...kalau nak masak nasi briyani atau nasi minyak pada tekak mama mmg sesuai sekali. Terima Kaseh Izah mama C&P resepi dari dapur Izah :D
AYAM MAMAK
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam - potong kecil2 dan bersihkan
- 2 biji limau nipis - ambil jusnya
- 1 biji bawang besar - cincang
- 1 biji bawang putih - cincang
- 1 cm halia muda - tumbuk
- 1 batang serai - di ketuk
- 1/2 cawan air/stok ikan -mama guna stok ayam
- 1 susu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar serbuk kari ayam -mama gunakan 2 sudu mkn
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 senduk gulai cili kisar
- 2 tangkai daun kari
- 4 helai daun pandan
- Garam, gula serbuk lada sulah
Cara-cara
- Perapkan ayam dgn garam, serbuk lada sulah & jus limau untuk seketika.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga masak, ketepikan.
- Dalam kuali berasingan, tumis bawang besar, daun pandan, daun kari hingga naik bau.
- Masukkan bawang putih, halia, serai, serbuk kari & cili kisar, goreng seketika.
- Masukkan sos tomato, sos cili, serbuk lada hitam, stok ikan, garam, gula secukup rasa, gaul sebati.
- Last, masukkan ayam, balik2 kan & tutup api.
1 comment:
salam mama, dah buat ayam mamak yer, sedap kan, kalau makan dengan nasi tomato lagi sedap....
Post a Comment