Nasi Tomato

Bertemu kembali...semalam berbuka ngan nasi tomato. Senang... lauk ayam masak merah boleh buat bersahur..tak payah masak lagi....hehehe

NASI TOMATO - ZAHARAH ROZIZ - CIK BEDAH

bahan2 nya
1 kg bera basmati - mama rendam beras dalam 1/2 jam sebelum dimasak
air mengikut paras beras
4 sudu makan minyak sayur - mama gunakan 2 sudu lagi minyak sapi QBB
1/2 tin susu cair
150gm halia*
60gm bawang besar*
8 ulas bawang putih* - mama kurangkan dlm 4 biji
1 tin kecil tomato puree
2 biji tomato dihiris
1 cawan sayur campur
1/2 cwn pudina- mama gantikan dgn daun ketumbar
4 helai daun pandan
50 gm gajus digrg & dikisar halus
4 sudu teh air mawar
garam secukup rasa
1 jari kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
5 biji buah pelaga
2 pe'kak

semua bahan yg * di kisar halus

mama tambahkan 1/2 sudu teh serbuk kunyit & 1 sudu makan serbuk cili

Cara2
Panaskan minyak. Tumiskan daun pandan sebentar. Masukkan kayu manis. pelaga, cengkih,pe'kak dan tumis lagi. Apabila naik aromanya, masukkan rempah kisar & tomato puree. Masak sehingga rempah merah. Masukkan air, susu, air mawar, daun pudina, gajus, sayur campur, tomato dan garam. Tunggu sehingga mendidih, kemudian masukkan beras. Masaklah sehingga tanak

Juadah2 dari jiran2 mama. Tiap2 hari ...tak miss mesti ada yg memberi :) Kecuali hari minggu sebab mama berbuka di rumah my parents :)