Cucur Kangkung

Salam tengahari semua teman2...hahaha teman2 semua dah N3 masakkan tengahari mama masih ngan N3 sarapan..x pe kan nak buat cam mana kalau byk kerja yg blm dibereskan. Ini pun blm masak lagi... x de orang kat rumah :(

Sarapan cik hubby tadi pagi..cucur/jemput2 kangkung. Bawak kan jgk utk my parents tadi... sempat my mom kasi comments..hisss macam2 lah kau ni ...hehehe

Resipi dari rumah Ayu... sebenarnye kangkung ni dah lama mama simpan kat bahagian freezer..coz asyik tertunda jer bila nak buat. So semalam seblm tido kluarkan dan tadi pagi siap di buat cucur.. Cuma kenalah perahkan dulu yer!!. Mama tak hiris halus2 cuma kasar2 jer biar nmpk sayur kangkung..cili pulak gunakan cili sos jer..pun sedap!!


Cucur Kangkung - Ayu & Kak Wan

Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum - x ada so gunakan tepung naik sendiri
1 sudu teh baking powder
100gm udang kertas kecil / bilis halus-(Ayu gunkan udang geragau fresh)- mama ltk udang gergau kering
100gm sayur kangkung di hiris halus -
1 sudu teh garam halus
1 sudu teh serbuk kunyit
1/2 cawan air **
1 biji bawang besar dihiris nipis
3 biji lada merah dibuang biji dihiris- x letak

lada sulah - mama tambah

Cara-cara :
1.  Satukan semua bahan, tambah air sedikit demi sedikit jika likat tambah sedikit air lagi.  Gaul hingga sebati.
2.  Panaskan minyak, ambil 1 sudu kecil adunan dan goreng hingga keperangan


Sos Cili
5 tangkai cili merah
3 ulas bawang putih
2 cm belacan - dibakar dahulu
3 sudu besar sos cili
100gm gula melaka di racik halus
200ml air asam jawa
sedikit garam

Cara :  Potong dan kisar cili merah, bawang putih dan belacan hingga halus.  Didihkan air asam jawa, masukkan bahan kisar, gula melaka, sos cili dan garam.  Masak hingga hampir pekat.  Hidang bersama cucur kangkung yang dipotong kecil.