Thursday, March 31, 2011

Talam Ubi Keledek


 Salam pagi semua...
Buat kuih talam keledek nih semalam.. dapat lah merasa pagi ni n kejap lagi nak tengok abah.. blh lah jgk bawakan kuih2 talam yg mmg fav abah.

Resipi kuih talam ni mama dapat dari dapur kak Anim - My kitchen. Sedap & lembut jer kuih talam yg mama buat dalam bekas2 kecil.. cuma tang isi bahagian bawah-keledek mama lebihkan..tuh yg x nampak sangat bahagian atas-putih.. tapi dari rasa mmg marbles!!

Thanks yer Kak Anim.. Hawa minta izin C&P resipi disini yer :D

Talam Ubi Keledek
source majalah saji
source:anymz my kitchen.

bahan2 untuk lapisan bawah

300gm keledek merah - akak guna keledek biasa-rebus hingga empuk dan lecek
75 gm tepung beras
75 gm tepung ubi
150 gm santan - akak guna santan kotak 
150 gm air
250 gm gula pasir - akak guna 200 gm
1 sudu kecil garam
1/2 st esen vanila-akak tak letak
sedikit pewarna kuning
250 gm gula pasir - akak guna 200 gm
1 sudu kecil garam
1/2 st esen vanila-akak tak letak
sedikit pewarna kuning
 
bahan2 untuk lapisan atas

100 gm tepung ubi
200 gm santan pekat + 200 gm air
2 sudu besar tepung beras
1 sudu kecil garam
 
cara

untuk lapisan bawah

Bancuh tepung beras dan tepung ubi dgn campuran santan hingga sebati.kemudian tapis.
Akak blend semua bahan termasuk keledek.
Kemudian masukan ke dalam periuk dan kacau di atas api sederhana hingga pekat.
Tuangkan ke dalam loyang.boleh juga gunakan acuan kecil hingga paras separuh sahaja dan kukus selama 7 min.
Jgn lupa sapu acuan dgn sedikit minyak dahulu

Untuk lapisan atas

Akak blend juga semua bahan dan masukan ke dalam periuk dan kacau atas api hingga pekat dan tuang ke atas adunan keledek tadi dan kukus semula selama 10 min.bila dah masak sejukan dulu baru di potong ataupun keluarkan dari acuan.

10 comments:

tun_telani said...

salam mama.. wahh, omey je nmok talam tu kechik2... dh kenal byk2 dapur nih baru tau ada byk jenis talam rupanyer.. hihi

anymz said...

salam hawa
terima kaseh sudi mencuba..sedap kan wa..yang paling akak suka talam jenis ni sangat sesuai kita buat sebagai buah tangan.hari tu akak buat dan bawa ke surau,semua org suka dan kata sedap..
eh!apa khabar abah hawa ya..harap di permudahkan segalanya.

Yatie said...

Assalam mamahawa,
Cantik dan nmpk comel talam keledek tu..geram je tngk..kalau dpt rasa ni sedapnya...Yatie mmng suka kuih2 mcm ni..

Mas said...

mama..ari tu dah nmpk kak anim buat...mas asyik bertangguh jerk..
kena cari keledek gak...tergoda lagi tengok talam mama..

Mas said...

mama..ari tu dah nmpk kak anim buat...mas asyik bertangguh jerk..
kena cari keledek gak...tergoda lagi tengok talam mama..

Wanieyra said...

salam kak...
tengok gambar pun terliur....nanti boleh try ni

MaDiHaA a.k.a Ratna said...

salam mama...
ada lagi tak mama? mintak seketul.. belum minum petang lg ni..

nOOrsha said...

salam mama..
dr n9 dah terbau2 lemak manis talam ni..sungguh cun posing berkapel atas daun pandan tu..hihi

izahdaut said...

dari tengok kak hanim lagi trasa terliur betul.ingt nk try dengan labu.sedap jugak kot kan? nmpk lembutt je tu

Mama Hawa/Mama Nani said...

Tun_Telani...
Wslm Tun..senang kan buat dlm bekas kecik2... Aah lah mama pun baru tahu yg talam nih kan ada byk jenis yg dipelbagaikan..

Kak Anim..
Wslm Kak.. kite yg ucap terima kaseh byk2... sedap & lembut jer talam nih. Betul3x.. tak susah nak buat nye..Abah Hawa cam g2 jgk Kak.. nak buat cam mana! Insyallah & thnks Kak Anim :)

Yatie...
Wslm Yatie...hehehe mama ltk dlm bekas kecik supaya senang kalau anak2 nak mkn tak pyah susah memotong nye..hehehe ambik lah brapa yg Yatie nak :D

Mas...
Tu ah mama pun asyik tertangguh jer..sampai keledek tuh dah nak tumbuh akar baru buat hahaha... rugi tau Mas..sedap!!

Wanieyra...
Wslm Wani.. hehehe cuba lah :P

Madihaa..
Wslm Madihaa..hehehe dah jadi baja semua :D

nOOrsha...
Uisshhh!!!! Jauhnyer bau sampai kat N9 hehehe bukan daun pandan nOOrsha..daun pisang!

Izah..
Nnt blh try jgk lah Izah.. mesti lagi sedap coz labu lagi halus kan.
Mmg lembut Izah..cuba lah :P

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...