Custard TeaCake

Custard TeaCake yg menjadi sefamous famous dalam beberapa hari saja!!!
And the virus spread very powerful until it reaches here in SINGAPORE!!! Hahahaha :D

 Semalam petang sempat bake Custard teacake ni... sementara tunggu kek sejuk dapat update N3 utk masakkan tengahari..tapi bila dah petik gambar and after clearing kat dapur kemas mana yg patut.. penat pulak & dah malas pulak nak N3. Tak pe lah tak lari gunung dikejarkan...

Nak kasi tahu sapa yg dah buat..rasa2 mama dah ramai teman2 buat teacake nih :) CMG, Mas, Nor, Izah, Tun Telani, Noorsha, Hasue..sapa lagi???

So kepada yg dah buat dah tahu apa rasa kek ni dah yg belum buat kena lah buat utk mengetahui apa rasa kek nih nak explain & kasi tahu rasa susah sgt

Meh tengok resipi nyer... Mama ambik resipi dari dapur DJ kerana letak warna n flavour.. utk custard mama buat 2 adunan coz 1 adunan dpt sikit.

Thanks yer DJ and the rest of the gang masak2 for sharing this recipe. DJ mama minta izin link C&P resipe dari dapur DJ.

Custard TeaCake
Source: Kak Ida &Che Mat Gebu & HaSue
BAHAN KEK :-)
 

125 gram mentega
1/3 cawan gula halus @ gula kastor
1 biji telur gred A
3/4 cawan tepung naik sendiri (self raising flour)
1/2 cawan tepung kastard
1/2 camca teh esen vanilla

BAHAN KASTARD :-)
 

1 camca besar tepung kastard
1 camca besar gula kastor
2/3 cawan susu segar ( lebih kurang dlm 8 sudu makan)
15 gram mentega (kurang lebih 1 camca teh)
2 camca teh esen vanilla

bahan-bahan yang DJ tambah :

• 1 sudu besar serbuk koko + 1 sudu besar air panas (dibancuhkan)
• 1 sudu kecil pandan paste + pewarna hijau epal

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK KASTARD :- Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.

2. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin bulat saiz 7 inci (mat guna acuan kaca macam dalam gambar). Ketepikan.

3. Putar mentega dengan gula halus hingga berkrim, masuk telur dan putar hingga kembang. Tambah esen vanilla. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung naik sediri + tepung kastard sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata. (DJ bahagi dua adunan: satu bahagian dicampurkan dgn bancuhan koko dan satu lagi perisa pandan)

4. Masukkan 1/2 adunan ke dalam bekas yang telah disediakan, ratakan dan buat sedikit lubang ditengah2nya. Tuang kastard, ratakan dan tutup dengan baki adunan, ratakan dan bakar selama 30 minit atau hingga masak.

5. Sejukkan sebelum dihidangkan. Jika suka boleh ayak gula aising atas permukaan kek sebagai penyeri...Selamat mencuba!!!