Mama x letak cili padi...takut pedas seh!!! letak cili mesin & tambah kan cili merah yg dihiris... nampak merah sikit.
Meh tengok resepi dari Ayu dan Ayu ambik dari Putra Yanti @ Myresepi .com.Thanks to both of u :)
Kacang Panjang Goreng Pedal
Ingredients:-
10 batang kacang panjang -(10 long beans
10 ketul pedal ayam -(10 pieces chicken gizzards)
3 biji bawang putih-(3 garlics)
4 biji bawang merah -(4 shallots)
2cm kunyit -(2cm fresh tumeric roots)- mama terlupa nak letak
3 biji cili padi -saya tambah lebih sikit-(3 bird eyes chillies- I added more)- letak cili mesin 1 sudu makan
garam dan serbuk perasa secukupnya-(salt and msg to taste)
minyak masak -(oil for frying)
Method:-
Potong kacang panjang, hiris . pedal ayam kecil-kecil. Kemudian, tumbuk kunyit, sebiji bawang putih serta garam. Perapkan bahan yang ditumbuk tadi dengan pedal ayam yang telah dihiris.
Kemudian, gorengkan (tanpa minyak) hati dan pedal sehingga kering. Kemudian, masukkan minyak secukupnya.
Sambil menggoreng pedal tu, hiriskan bawang putih, bawang merah dan cili padi. Bila pedal tadi dah agak2 keperangan, bolehlah dimasukkan bawang2 dan cili padi tadi.
Bila semua bawang tu dah layu, bolehlah dimasukkan kacang panjang. Goreng sehingga kacang panjang itu masak, tapi jangan terlalu lama sangat.-(Cut long beans, slice chicken gizzards to small pieces. Blend or ground fresh turmeric roots/powder, 1 garlic together with salt. Marinate ground ingredients together with chicken gizzards. Dry fry(without oil) chicken gizzards till dry. Push aside, add in sufficient oil and fry chicken gizzards. While frying, slice garlics, shallots and bird eyes chillies. When the chicken gizzards, have turned golden yellow, add in shallots, garlics and chillies. When soften, add in long beans. Fry till cook but not too long.)
Sources:-From putra yanty@myresipi.com
1 comment:
salam mama,
dah lama pulak tak buat lauk ni..hehe
nanti nak buat lagilah..you just reminded me..hehe..thanks mama for trying ya..
Post a Comment